مستند «منهای نفت» 8: غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان-راهبرد معاصر
مرحله دوم انتخابات مجلس ۲۱ اردیبهشت برگزار می‌شود آرای نمایندگان از مجلس بعدی شفاف اعلام می‌شود دیدار وزیر دفاع سوریه با سرلشکر باقری احراز تخلف انتخاباتی در لنجان/ تأیید کلی انتخابات خبرگان برنامه تامین ۵۰۰۰ اتوبوس در سال ۱۴۰۳ صمصامی: با دست فرمان فعلی بانک مرکزی تورم مهار نمی‌شود آخرین قیمت طلا، سکه، دلار و ارز ۲۸ اسفند ۱۴۰۲ خرید خودرو متوقف شد+ جدول قیمت ها تورم بخش صنعت در دی ماه اعلام شد مشتری جدید پرسپولیس از راه رسید گل خاص استقلال محصول مشترک دو چپ‌پا مخبر: نقاط حادثه‌خیز درون و برون‌شهری، سال آینده برطرف شوند آماده‌باش مدیریت بحران به فرودگاه‌های ۵ استان وضعیت بورس امروز ۲۸ اسفند ۱۴۰۲ ثبت رکورد متوسط قیمت مسکن ۱۷۰ میلیونی در منطقه یک ستاره‌های پرسپولیس و استقلال از ایران رفتند منتخبان مجلس دوازدهم با آیت الله رئیسی دیدار می‌کنند احتمال وقوع سیلاب‌های نوروزی نرخ تورم سالانه و نقطه به نقطه مسکن تهران کاهش یافت آخرین قیمت پژو، تیبا، دنا، سمند، شاهین و کوییک + جدول پسر بازیکن سابق استقلال گزینه جانشینی بیرانوند امکان معامله خودرو در سایت های اینترنتی فراهم شد وضعیت راه های کشور امروز 28 اسفند 1402/ جاده چالوس یکطرفه شد پرواز چارتری در ایام نوروز ممنوع است کنایه سنگین ستاره پرسپولیس به لیست جدید تیم ملی ابلاغیه کمیته انضباطی به استقلال و پرسپولیس واکنش جدید عزت‌اللهی به مذاکره با استقلال و پرسپولیس منوچهر منطقی از معاونت صنایع حمل و نقل وزارت صنعت رفت قیمت جهانی طلا امروز 28 اسفند 1402 قیمت جهانی نفت امروز ۲۸ اسفند ۱۴۰۲ آیت الله رئیسی در جمع روحانیون: همه شاخص‌های تورم با اقدامات دولت کاهشی شده‌ است وزیر کار: حق عائله‌مندی به حقوق کارگران اضافه می‌شود+ جزئیات و مبلغ بیانیه کمیته ویژه منتخب رئیس‌جمهور برای بررسی ناآرامی‌های سال ۱۴۰۱ اعلام برنامه مسابقات هفته‌های ۲۲ تا ۲۴+ زمان بازی‌های استقلال و پرسپولیس صحت انتخابات در ۸۱ حوزه انتخابیه دیگر تایید شد ترکیب احتمالی استقلال مقابل هوادار زمان برگزاری دیدار پرسپولیس در جام حذفی مشخص شد ۵ منتخب مجلس هزینه‌های انتخاباتی خود را اعلام کردند واکنش صدیقی به موضوع زمین خواری در حوزه علمیه ازگل آخرین قیمت سمند، شاهین، تیبا، دنا، رانا و کوییک + جدول سکوهای فیلتر شده با ابزارهای فنی در اختیار مردم قرار می‌گیرند دور دوم انتخابات مجلس در ۸ حوزه الکترونیکی برگزار می‌شود آیت الله رئیسی: برداشتن گام‌های بلند در زمینه هوش مصنوعی مورد تأکید دولت است پاسخ جالب شهاب زاهدی به ماجرای جدایی از پرسپولیس رئیس جمهور: دولت تمام توان خود را برای آرامش خانواده‌ها به کار گرفته است واکنش‌ها به انتخابات ریاست جمهوری در روسیه نتانیاهو بار دیگر از حمله به رفح گفت حکم قطعی پرونده فوت ۶ کارگر معدن طزره دامغان صادر شد فارین افرز: آمریکا نمی‌تواند طالبان را منزوی کند کتائب حزب‌الله: بغداد به آمریکایی‌ها مصونیت دهد، درهای جهنم گشوده خواهد شد اعتراف فرمانده سنتکام درمورد پهپادهای یمنی ترامپ بایدن را به مناظره تلویزیونی فراخواند دیدار وزیر دفاع طالبان با امیر قطر ایران خواستار اخراج رژیم صهیونیستی از کمیسیون مقام زن شد اولیانوف خواستار پایبندی آژانس به دستور کار فنی در قبال ایران شد اسنپ گزینه "عجله دارم" را حذف کرد! وزیر آموزش و پرورش: دشمن بداند راهبرد شهید سلیمانی شکست ناپذیر است محمد امین‌نژاد سفیر ایران در فرانسه شد حزب الله: آمریکا در کنار یک محموله کمک به غزه، 100 هواپیمای حامل موشک می‌فرستد جمهوری آذربایجان: گفت‌وگو با تهران درباره ازسرگیری فعالیت سفارتمان در جریان است جنگ غزه در 153مین روز؛ شمار شهدا به 30800 نفر رسید وزیر خارجه چین: از عضویت کامل فلسطین در سازمان ملل حمایت می‌کنیم سوئد امروز رسما عضو ناتو می‌شود نحوه فعالیت هتل‌ها و رستوران‌ها در ماه رمضان عباس ایروانی عظام‌خودرو به ۶۵ سال حبس محکوم شد اژ‌ه‌ای: کشور‌های اسلامی مراودات و دادوستد‌های خود با صهیونیست‌ها را کاملاً قطع کنند آلودگی هوا دست از سر تهرانی‌ها برنمی دارد هشدار پلیس تهران در خصوص چهارشنبه پایانی سال علت قطعی آتش‌سوزی در بیمارستان گاندی اعلام شد اعلام زمان نتایج آزمون دکتری «Ph.D» سال ۱۴۰۳ آتش سوزی عمدی در لواسانات؛ شرور عربده‌کش دستگیر شد آزمون کارشناسی ارشد ناپیوسته ۱۴۰۳ آغاز شد جزییات ساخت خانه توسط چینی ها اعلام شد رئیس پلیس پایتخت: راهپیمایی تهران در امنیت کامل برگزار شد تربیت معلم در انحصار دانشگاه فرهنگیان یا مشارکت سایر دانشگاه‌ها؟ آغاز پخش ویژه برنامه‌های جام ملت‌های آسیا ۲۰۲۳ از تلویزیون سومین سالگرد آیت‌الله مصباح یزدی با حضور رئیس‌جمهور اولویت فیش عمره و حج چگونه استعلام شود؟ لوح| شکست خوردگان در باتلاق نسل کشی اطلاع نگاشت| کودکان غزه زیر آوار جنگ کاریکاتور| آمریکا؛ شریک جرم قطعی پیکر آتیلا پسیانی بعد از چند روز به ایران رسید + عکس مرتضی پورصمدی درگذشت سروده‌هایی در رثای عباس‌بن علی(ع)/ از مشک پاره اشک فرات است می‌چکد؛ غیر از لب تو نیست مگر آرزوی آب برای درخواست گذرنامه زیارتی به این 2 هیأت مراجعه کنید اینفوگرافیک|کریدور شمال به جنوب، رقیب جدی برای کانال سوئز عباسعلی براتی‌پور درگذشت امشب مهمانی برویم، فطریه‌مان با چه کسی است؟ نظر 10 مرجع تقلید درباره میزان زکات فطره که فردا باید پرداخت کنیم دعای روز اول ماه رمضان مجری برنامه سوره درگذشت عبدالله انوار درگذشت نامزدهای سیمرغ و داوران چهل‌ویکمین جشنواره فیلم فجر اینفوگرافیک| الزامات و لوازم تحقیق رشد اقتصادی اینفوگرافیک|هدیه ۱۱ میلیارد دلاری ایرانی‌ها به اقتصاد ترکیه اینفوگرافیک| هراس پدرخوانده‌های داعش از سپاه پاسداران اینفوگرافیک|ایران؛ یکی از گسترده‌ترین شبکه‌های گاز دنیا درگذشت مجری با سابقه تلویزیون اینفوگرافیک| اما و اگر‌های مالیات بر عایدی سرمایه اینفوگرافیک| شهید حاج قاسم سلیمانی از نگاه رهبر معظم انقلاب طرح | رهبرانقلاب: با ایران قوی مخالفند اینفوگرافیک| بزرگترین تولید کنندگان اورانیوم جهان اینفوگرافیک/ نقشه کامل مسیرهای پیاده‌روی اربعین + هزینه‌ها اینفوگرافیک | ایران چهاردهمین اقتصاد جهان، در سال ۲۰۲۲ ویدیو | از کرملین تا پاستور؛ قطار ایران و روسیه روی ریل همکاری‌های دوجانبه ماجرای لغو مجوز صوت و تصویر «روبیکا»+ علت جزئیات تکمیلی نتایج شمارش آرای ریاست جمهوری 1400+ آمار دقیق نتیجه نهایی انتخابات مجلس خبرگان رهبری تهران 1400 نتایج انتخابات شورا‌ی شهر استان تهران ۱۴۰۰+ اسامی آرای آیت الله رئیسی در تهران چقدر بود؟ نتایج انتخابات شورای شهر اراک 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قزوین 1400 نتایج انتخابات شورای شهر کرمانشاه 1400 آمار دقیق انتخابات ریاست جمهوری 1400 به تفکیک استان‌ها+ جدول نتایج انتخابات شورای شهر ایلام 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قم 1400 نتایج انتخابات شورای شهر ساری 1400 نتایج انتخابات شورای شهر تبریز ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر سنندج ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر همدان 1400 نتایج نهایی انتخابات ریاست جمهوری 1400/ آیت الله رییسی برنده انتخابات سیزدهم جدی‌ترین تهدید سایبری فعلی علیه ایران چیست؟ حکمرانی داده‌ها در دنیای دیجیتال مصادیق مجرمانه محیط زیستی جدید در فضای مجازی اعلام شد جریمه سنگین اپل از سوی سازمان ضد انحصار روسیه آپدیت جدید «تلگرام» به جنگ با «کلاب هاوس» رفت کلاب هاوس هک شد/ افشای اطلاعات شخصی ۱.۳ میلیون کاربر سارا بهرامی مهمان این هفته برنامه همرفیق+عکس تأیید هک اطلاعات ۱۵ هزار کاربر آمریکایی ۱۴.۵ میلیون آمریکایی به اینترنت ثابت دسترسی ندارند درخواست ترامپ از ایالت‌های آمریکا درباره غول‌های فناوری افزایش ظرفیت لایو اینستاگرام وقتی عربستان ثروتمند و نفت‌خیز هم از اینفلوئنسرها مالیات می‌گیرد همسریابی در فضای مجازی و کلاهبرداری از مردم اقوام ایرانی «اقلیت» نیستند تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

مستند «منهای نفت» 8: غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان

مستند منهای نفت هشتمین قسمت خود به بررسی صنعت پرورش و تولید خاویار و مسائل و مشکلات آن در ایران پرداخت.
تاریخ انتشار: ۱۴:۲۵ - ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - 2019 February 02
کد خبر: ۳۹۵۸
تعداد نظرات: ۱ نظر

به گزارش راهبرد معاصر؛ مستند منهای نفت در قسمت هشتم صنعت پول ساز خاویار، گران‌ترین ماده غذایی جهان را بررسی کرد و با فعالان و تجار این حوزه همراه شد.


در ابتدای برنامه با آقای امیدرضا اصغری، کارآفرین نمونه کشور و فعال صنعت خاویار کفتگو شد که 10 سال به پرورش خاویار مشغول است. اصغری گفت: «ماهیان خاویاری و میگو اقتصادی ترین ابزیان برای پرورش هستند و به جوانان توصیه می کنم در این حوزه ها وارد شوند.»


وی افزود: «حلقه های زنجیره تولید باید به صورت یکنواخت به وجود بیاید و صرفا افزایش تولید کفایت نمی کند و به همراهی مسئولان نیاز است. بنا بود با کمک دولت و اختصاص زمین از طرف منابع طبیعی در کنار ساحل این فعالیت را با سرعت توسعه دهیم و به 2 هزار تن در سال برسانیم که فعلا برنامه ما حدود 100 تن است.»


وی ادامه داد: «بهترین خاویار پرورشی کشور در مجموعه ما تولید می شود. ما کار را با 4 هزار قطعه بچه ماهی آغاز کردیم که حدود 100 گرم بودند و الان حدود 8 هزار ماهی داریم که متوسط وزن آنها 40 کیلو است. یعنی از نظر وزنی 75 تن ماهی و 3 تن خاویار داریم. حدود 40 درصد محصولات ما به کشورهای مختلف که عمدتا اروپایی ها هستند صادر می شود و باقی محصولات در داخل کشور عرضه می شود.»

 

کاهش زمان خاویاردهی به یک سوم
دوربین منهای نفت در بخش دیگری به موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر رفت که دو وظیفه مدیریت و بهره برداری ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر و توسعه آبزی پروری ماهیان خاویاری را بر عهده دارد. به گفته کارشناس اسن موسسه، از سال 85 تا کنون سال 96 میزان ذخایر طبیعی ماهیان خاویاری در دریای خزر 99 درصد کاهش یافته است و کشورهای حاشیه خزر و شیلات ایران به این نتیجه رسیدند که باید به آبزی پروری روی بیاورند.


تحقیق و توسعه بخش دیگری از فعالیت های این موسسه است و به عنوان مثال فیل ماهی که در دریا 18 تا 20 سال زمان می برد تا به خاویار برسد، در محیط پرورشی این زمان به 6 سال رسیده است.


سلول های زایای ماهیان خاویاری پروژه جدید این موسسه است تا با توجه به رو به انقراض بودن ماهیان خاویاری، باید به جایی برسیم که حتی اگر ماهی ماده را نداشتیم، بتوانیم این سلول های زایا را مجددا پرورش دهیم.

 

غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان

 

برند خاویار ایران بی رقیب است
ناصر مشکین آذریان، دیرعامل شرکت بائو خزر به مستند منهای نفت گفت: «چین رقیب عمده ایران در زمینه صادرات خاویار است و بیشترین میزان تولید خاویار پرورشی را دارا است. اعتبار برند خاویار ایران در جهان منحصر به فرد است و هیچ رقیبی ندارد و گران ترین خاویار جهان است. با این وجود به دلیل کیفیت محصول ایرانی، ما مشتری های چینی داریم.»

 

آشنایی با صنعت خاویار
خاویار به تخم ماهیان خاویاری یا استروژن گفته می‌شود که در بین مردم به مروارید سیاه معروف است. جالب است بدانید دریای خزر زیستگاه اصلی ماهیان خاویاری است که تا چند وقت پیش بیش از 90 درصد خاویار جهان را تامین می‌کرد. ماهیان خاویاری از گونه‌های آبزی‌ای هستند که قدمت‌شان به چند صد میلیون سال قبل و عصر ژوراسیک برمی‌گردد. به همین دلیل ماهیان خاویاری را فسیل‌های زنده جهان لقب داده‌اند. فیل ماهی، تاس ماهی روسی، تاس ماهی ایرانی، ماهی شیپ و ماهی اوزون برون گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند که البته امروزه کمتر اثری از آنها موجود است. کشورهای آلمان، امارات متحده عربی، انگلستان و بلژیک از جمله مشتری‌های خاویار ایرانی در سال‌های اخیر هستند و قیمت هر کیلوگرم خاویار ایرانی در بازار جهانی به 1200 تا 1700 یورو قیمت‌گذاری می‌شود.


خاویار گران‌ترین ماده غذایی جهان است که طرفداران خاص خودش را در کشورهای مختلف دارد. ماهیان خاویاری استروژن از خانواده تاس ماهیان از قدمتی چند صد میلیون ساله برخوردار هستند که به عصر ژوراسیک بازمی‌گردد و برای همین ماهیان خاویار را فسیل‌های زنده جهان می‌نامند. تا پیش از این 90 درصد ماهی خاویار جهان از دریای خزر صید می‌شد و صیادان این دریا در صید خاویار بی‌رقیب بودند. اما چند سالی است که با کم شدن میزان ذخیره خاویاری دریای خزر نام کشورهای دیگری به عنوان رتبه‌های برتر این محصول به گوش می‌رسد. البته این کشورها اکثرا دارای ماهیان خاویار پرورشی هستند که نسبت به خاویار خزر از کیفیت و قیمت پایین‌تری برخوردارند اما به هر حال رتبه برتر صادرات این محصول و بازار جهانی را از آن خودشان کرده‌اند.

 

صادرات 50 تنی خاویار توسط چین
چین یکی از عمده‌ترین تولید‌کنندگان ماهیان خاویار پرورشی در دنیاست که کار خودش را از سال 2006 شروع کرده است و سالانه 100 هزار تن گوشت خاویاری و بیش از 50 تن خاویار به کشورهای دنیا صادر می‌کند. تمرکز چین در یک دهه گذشته باعث شده است تا این غول اقتصادی در صادرات خاویار هم رتبه اول دنیا را کسب کند. کارشناسان چینی معتقدند بزرگترین مانع پیشروی توسعه صنعت تولید خاویار چین بی‌اعتمادی بین‌المللی به صنایع غذایی چین است اما برخی شرکت‌های چینی بدون ذکر کردن نام چین به عنوان مبدا تولید خاویار بازار خوبی برای خودشان دست‌و‌پا کرده‌اند. شوان رین مدیر اجرایی گروه تحقیقاتی بازار چین معتقد است به زودی تولید خاویار در چین افزایش شدیدی را تجربه می‌کند چرا که با کاهش صادرات خاویار از ایران و روسیه بسیاری از رستوران‌های جهان برای تامین خاویار به دنبال تولید‌کنندگان چینی خواهند رفت.

 

صید بی رویه عامل انقراض گونه های خاویاری
گونه‌های کمیاب ماهیان خاویاری خزر هم‌اکنون در فهرست گونه‌های به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارند. در یک دهه اخیر ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر به دلایلی هم چون صیدهای بی‌رویه و غیر‌مجاز و سن بالای بلوغ این گونه‌ها از حجم 3000 تن به کمتر از 500 تن رسید که زنگ خطر را برای کشورهای ساحلی دریای خزر به صدا درآورد. بر اساس توافق سران پنج کشور حاشیه دریای خزر در اجلاس کمیسیون مشترک منابع زنده دریای خزر در باکو مقرر شد از سال 2010 میلادی به مدت پنج سال صید تجاری ماهیان خاویاری به منظور بازسازی ذخایر دریایی ممنوع شود که در سال 2015 به مدت پنج سال دیگر یعنی تا سال 2020 تمدید شد تا ذخایر اینگونه ماهیان احیا و بازسازی شود. بر‌اساس این ممنوعیت کشورهای ساحلی هیچ مجوزی برای صید تجاری ماهیان خاویاری ندارند و کشورهایی که دارای مراکز تکثیر هستند سالانه می‌توانند مقدار کمی برداشت برای فعالیت‌های تحقیقاتی و تکثیر و بازسازی ذخایر داشته باشند.


ایران روزگاری رتبه اول خاویار جهان را در دست داشت که به دلیل صید بی‌رویه ذخایر طبیعی این ماهی گران‌قیمت در ایران تقریبا به صفر رسیده است. حجم خاویار ایرانی در گذشته 300 تن در سال بوده است که در وضعیت فعلی در بهترین حالت به سه تن در سال می‌رسد. کشورهای چین، آمریکا، ایتالیا، فرانسه، آلمان، بلژیک، کانادا، هلند و روسیه رقبای خاویار ایرانی به حساب می‌آیند و چین با کسب رتبه اول و پیشی‌گرفتن از ایران توانسته با تمرکز بر پرورش خاویار حجم عمده‌ای از سهم بازار جهانی را از آن خودش کند. اما مشتری‌های قدیمی هنوز هم کیفیت و طعم خاویار ایرانی را به هر چیز دیگری ترجیح می‌دهند. طبق آمار منتشر شده توسط گمرک در نیمه اول سال 96، 388 کیلوگرم خاویار پرورشی از کشور صادر شده است که تنها یک میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته است که با ظرفیت‌های موجود می‌تواند به صدها برابر افزایش پیدا کند. هر کیلوگرم خاویار معادل 25 بشکه نفت می‌تواند ارزآوری داشته باشد که با رسیدن به وضعیت مطلوب می‌شود به اندازه ده‌ها هزار بشکه نفت از این ماهی گران‌قیمت برای کشور ارزآوری کرد.

 

مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۱
جوان تنها
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۳/۲۹
0
0
میشه کمکم کنیدتابتونم درصنعت خاویارسرمایه گذاری کنم
تحلیل های برگزیده