راهبرد معاصر

مذاکره سری برخی اعضای دولت آمریکا برای حفظ برجام هشدار درباره فروش فوری محصولات سایپا و ایران خودرو + فیلم تغییر ساعت بازی پرسپولیس و نفت مسجد سلیمان تایید ازدواج مریم کاویانی و رامین مهمانپرست + عکس مصوبه دولت برای بازخرید کارمندان + عکس وام خرید کالا و لوازم خانگی ایرانی + شرایط مستند «روایت رهبری» | قسمت اول + فیلم رزرو اینترنتی اسکان نوروزی 98 فرهنگیان / eskan.medu.ir بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر سر ناسازگاری پاکستان/ هدیه عجیب به بن سلمان! +عکس قیمت دلار و قیمت ارز / پنجشنبه 2 اسفند 97 بازگشت امیر تتلو به ایران +عکس جدول زمانبندی بازگشت وجه انصراف از ثبت نام خودرو قیمت طلا و سکه / پنجشنبه 2 اسفند 97 رزمایش مشترک دریایی هند و عربستان رشد قیمت دلار با وجود افزایش عرضه صرافی ها چرا ارزهای خارجی در روزهای اخیر گران شد؟ رسمیت بخشیدن به قیمت های نجومی خودرو با پیش فروش شفافیت مهمترین رکن توسعه اقتصادی اظهار نظر عجیب تامین اجتماعی درباره جاماندگان بسته حمایتی دولت 97 زمان واریز سود سهام عدالت بر اساس قانون ساختار لازم در زمینه توزیع گوشت گرم نداریم/افزایش گشت‌ها از ۳ به ۱۰ مورد جزئیات ثبت نام سفرهای نوروزی بازنشستگان 98+ فیلم برای آرام کردن بازار خودرو چه باید کرد؟ بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات کامل ترین تقویم سال 98/ مناسبت ها و تعطیلات رسمی سال 98/ لحظه تحویل سال 98 رنگ سال 98 چیست؟ + عکس و فیلم پاسخ 18 بندی به ادعاهای حامیان تصویب لوایح مرتبط با FATF ایا پنجشنبه ها طرح ترافیک است؟ جزئیات کمک هزینه سفر بازنشستگان تلفن گویای سهام عدالت/ 83338 آمریکا ۹ فرد و ۲ مجموعه ایرانی را تحریم کرد حمله تروریستی به اتوبوس کارکنان سپاه در سیستان و بلوچستان + فیلم بیانیه راهبردی رهبر معظم انقلاب در آغاز فصل جدید جمهوری اسلامی خطاب به ملت ایران+ متن بیانیه گزارش تصویری راهپیمایی 22 بهمن/ حضور پرشکوه مردم گزارش آسوشیتدپرس از حضور گسترده مردم در راهپیمایی 22 بهمن حضور چهره‌های سیاسی و نظامی در جشن چهل سالگی انقلاب + عکس برای ساخت موشک از کسی اجازه نگرفته و نمی‌گیریم دریافت کد سوابق تحصیلی کنکور 98 جزئیات فرم ثبت نام سهام عدالت 97 برای جاماندگان و وراث منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد ساختن این فیلم خیانت است! اروپایی ها مانند آمریکا غیرقابل اعتمادند/ تداوم ۴۰ساله‌ی راهپیمایی ۲۲بهمن یک شگفتی است چرا قیمت گوشت قرمز به یک باره گران شد؟ قیمت طلا و سکه و دلار / 15 بهمن 97 وام بازنشستگان تامین اجتماعی/ مزایای مستمری بگیران ماجرای تعطیلی مدارس در روز یکشنبه 21 بهمن اینستکس راه نفوذ آمریکا از کانال اروپا راه اندازی رسمی کانال ویژه مالی اروپا با ایران + بیانیه کشورهای اروپایی پاسخ به ۶ ادعای موافقان تصویب CFT و پالرمو/ آیا ایران با تصویب لوایح FATF از لیست سیاه خارج می شود؟ انتقام بزرگ سیاسی در زمین فوتبال اولین روز سی‌وهفتمین جشنواره فیلم فجر به روایت تصویر رونمایی از اولین پهپاد جت پهن پیکر ایرانی + عکس ناگفته ها از حادثه سانچی آخرین تصمیمات شهرداری تهران برای حذف زوج یا فرد جدیدترین خبرها از تولید سانتریفیوژهای IR4 و IR2M / قدم هایی بلند در طراحی سوخت بوشهر مشکل تحویل بلیت های فیلم فجر از کجا آب می خورد؟/ سایت ها هم پاسخگو نیستند ابعاد مهمی از پرونده فساد در بانک سرمایه برملا شد فرصت 10 روزه برای اعتراض خانوارهای جامانده از بسته حمایتی صفر تا 100 پذیرش دانشجو بدون کنکور در دانشگاه های معتبر حبس 25 ساله در انتظار مدیر عامل اسبق بانک تجارت عیدی بازنشستگان کشوری چه زمانی پرداخت می شود؟ آیا کنفرانس ورشو دستاوردهای عملی برای بانیان آن خواهد داشت؟ بشنوید از خبرساز شدن حضور مجید توکلی در جلسات محیط زیست کشوری چهار گزینه احتمالی برای خروج از بحران ونزوئلا از جایگاه پاپ خوان ها در فجر 34 تا اعلام اسامی و اجراهایشان کد دستوری جدید برای استعلام بسته حمایتی/ اعلام اسامی به وزارت رفاه آغاز تولید کلاهک‌های هسته‌ای سبک در سومین جلسه دادگاه متهمان بانک سرمایه چه گذشت؟ معرفی «سعید نمکی» به عنوان وزیر پیشنهادی بهداشت به مجلس انتخاب سعادتمند به عنوان رئیس هیئت مدیره استقلال /فتحی مدیرعامل وام ازدواج 30 میلیونی شد آغاز سومین جلسه محاکمه متهمان پرونده بانک سرمایه آیا اینستاگرام فیلتر می شود؟ سوالات 5 نماینده مجلس از ظریف حول چه محوری بود؟ پیش بینی سخنگوی هئیت رئیسه مجلس از سرانجام پالرمو در مجمع تشخیص در کدام وزارتخانه احتمال تغییر وجود دارد؟ بعد از پایان مهلت 21 روزه دیوار مکزیک را می سازیم قیمت بلیت کنسرت‌های «فجر۳۴» اعلام شد پیشنهاد قطر به اعضای شورای همکاری خلیج فارس درباره ایران جدول اجراهای سی و چهارمین جشنواره موسیقی فجر انتشار یافت پشت پرده رفت و آمدهای مشکوک شیوخ خلیج فارس در شمال سوریه چیست؟ تمرکز اصلی جشنواره موسیقی روی چه بخشی است؟/ ژن خوب ایرانی ها در موسیقی نظر رهبری در خصوص توقف صنعت هسته ای با برجام چیست؟ لایحه تحریم حامیان سوریه تصویب شد شرکت روسیه در نشست ضد ایرانی لهستان در هاله ای از ابهام چه کنیم تا کتاب از سبد خریدمان حذف نشود؟ اسامی داوران بخش سودای سیمرغ جشنواره فیلم فجر اعلام شد در گفتگوی ما بین بهاره رهنما و فائزه هاشمی چه گذشت؟ دومین جلسه دادگاه مرضیه هاشمی چه زمانی است؟ مسئولان جشنواره فجر دید خود را نسبت به تهیه کننده فیلم ضد ایرانی تغییر دهند سرانجام وضعیت بلیت فروشی جشنواره فیلم فجر به کجا می رسد؟ بنای تخریب هاشمی را نداشتم معرفی خرمای ایران در مستند «منهای نفت» همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است
تاریخ انتشار: ۱۴:۲۵ - ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - 2019 February 02
کد خبر: ۳۹۵۸
مستند منهای نفت هشتمین قسمت خود به بررسی صنعت پرورش و تولید خاویار و مسائل و مشکلات آن در ایران پرداخت.

به گزارش راهبرد معاصر؛ مستند منهای نفت در قسمت هشتم صنعت پول ساز خاویار، گران‌ترین ماده غذایی جهان را بررسی کرد و با فعالان و تجار این حوزه همراه شد.


در ابتدای برنامه با آقای امیدرضا اصغری، کارآفرین نمونه کشور و فعال صنعت خاویار کفتگو شد که 10 سال به پرورش خاویار مشغول است. اصغری گفت: «ماهیان خاویاری و میگو اقتصادی ترین ابزیان برای پرورش هستند و به جوانان توصیه می کنم در این حوزه ها وارد شوند.»


وی افزود: «حلقه های زنجیره تولید باید به صورت یکنواخت به وجود بیاید و صرفا افزایش تولید کفایت نمی کند و به همراهی مسئولان نیاز است. بنا بود با کمک دولت و اختصاص زمین از طرف منابع طبیعی در کنار ساحل این فعالیت را با سرعت توسعه دهیم و به 2 هزار تن در سال برسانیم که فعلا برنامه ما حدود 100 تن است.»


وی ادامه داد: «بهترین خاویار پرورشی کشور در مجموعه ما تولید می شود. ما کار را با 4 هزار قطعه بچه ماهی آغاز کردیم که حدود 100 گرم بودند و الان حدود 8 هزار ماهی داریم که متوسط وزن آنها 40 کیلو است. یعنی از نظر وزنی 75 تن ماهی و 3 تن خاویار داریم. حدود 40 درصد محصولات ما به کشورهای مختلف که عمدتا اروپایی ها هستند صادر می شود و باقی محصولات در داخل کشور عرضه می شود.»

 

کاهش زمان خاویاردهی به یک سوم
دوربین منهای نفت در بخش دیگری به موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر رفت که دو وظیفه مدیریت و بهره برداری ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر و توسعه آبزی پروری ماهیان خاویاری را بر عهده دارد. به گفته کارشناس اسن موسسه، از سال 85 تا کنون سال 96 میزان ذخایر طبیعی ماهیان خاویاری در دریای خزر 99 درصد کاهش یافته است و کشورهای حاشیه خزر و شیلات ایران به این نتیجه رسیدند که باید به آبزی پروری روی بیاورند.


تحقیق و توسعه بخش دیگری از فعالیت های این موسسه است و به عنوان مثال فیل ماهی که در دریا 18 تا 20 سال زمان می برد تا به خاویار برسد، در محیط پرورشی این زمان به 6 سال رسیده است.


سلول های زایای ماهیان خاویاری پروژه جدید این موسسه است تا با توجه به رو به انقراض بودن ماهیان خاویاری، باید به جایی برسیم که حتی اگر ماهی ماده را نداشتیم، بتوانیم این سلول های زایا را مجددا پرورش دهیم.

 

غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان

 

برند خاویار ایران بی رقیب است
ناصر مشکین آذریان، دیرعامل شرکت بائو خزر به مستند منهای نفت گفت: «چین رقیب عمده ایران در زمینه صادرات خاویار است و بیشترین میزان تولید خاویار پرورشی را دارا است. اعتبار برند خاویار ایران در جهان منحصر به فرد است و هیچ رقیبی ندارد و گران ترین خاویار جهان است. با این وجود به دلیل کیفیت محصول ایرانی، ما مشتری های چینی داریم.»

 

آشنایی با صنعت خاویار
خاویار به تخم ماهیان خاویاری یا استروژن گفته می‌شود که در بین مردم به مروارید سیاه معروف است. جالب است بدانید دریای خزر زیستگاه اصلی ماهیان خاویاری است که تا چند وقت پیش بیش از 90 درصد خاویار جهان را تامین می‌کرد. ماهیان خاویاری از گونه‌های آبزی‌ای هستند که قدمت‌شان به چند صد میلیون سال قبل و عصر ژوراسیک برمی‌گردد. به همین دلیل ماهیان خاویاری را فسیل‌های زنده جهان لقب داده‌اند. فیل ماهی، تاس ماهی روسی، تاس ماهی ایرانی، ماهی شیپ و ماهی اوزون برون گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند که البته امروزه کمتر اثری از آنها موجود است. کشورهای آلمان، امارات متحده عربی، انگلستان و بلژیک از جمله مشتری‌های خاویار ایرانی در سال‌های اخیر هستند و قیمت هر کیلوگرم خاویار ایرانی در بازار جهانی به 1200 تا 1700 یورو قیمت‌گذاری می‌شود.


خاویار گران‌ترین ماده غذایی جهان است که طرفداران خاص خودش را در کشورهای مختلف دارد. ماهیان خاویاری استروژن از خانواده تاس ماهیان از قدمتی چند صد میلیون ساله برخوردار هستند که به عصر ژوراسیک بازمی‌گردد و برای همین ماهیان خاویار را فسیل‌های زنده جهان می‌نامند. تا پیش از این 90 درصد ماهی خاویار جهان از دریای خزر صید می‌شد و صیادان این دریا در صید خاویار بی‌رقیب بودند. اما چند سالی است که با کم شدن میزان ذخیره خاویاری دریای خزر نام کشورهای دیگری به عنوان رتبه‌های برتر این محصول به گوش می‌رسد. البته این کشورها اکثرا دارای ماهیان خاویار پرورشی هستند که نسبت به خاویار خزر از کیفیت و قیمت پایین‌تری برخوردارند اما به هر حال رتبه برتر صادرات این محصول و بازار جهانی را از آن خودشان کرده‌اند.

 

صادرات 50 تنی خاویار توسط چین
چین یکی از عمده‌ترین تولید‌کنندگان ماهیان خاویار پرورشی در دنیاست که کار خودش را از سال 2006 شروع کرده است و سالانه 100 هزار تن گوشت خاویاری و بیش از 50 تن خاویار به کشورهای دنیا صادر می‌کند. تمرکز چین در یک دهه گذشته باعث شده است تا این غول اقتصادی در صادرات خاویار هم رتبه اول دنیا را کسب کند. کارشناسان چینی معتقدند بزرگترین مانع پیشروی توسعه صنعت تولید خاویار چین بی‌اعتمادی بین‌المللی به صنایع غذایی چین است اما برخی شرکت‌های چینی بدون ذکر کردن نام چین به عنوان مبدا تولید خاویار بازار خوبی برای خودشان دست‌و‌پا کرده‌اند. شوان رین مدیر اجرایی گروه تحقیقاتی بازار چین معتقد است به زودی تولید خاویار در چین افزایش شدیدی را تجربه می‌کند چرا که با کاهش صادرات خاویار از ایران و روسیه بسیاری از رستوران‌های جهان برای تامین خاویار به دنبال تولید‌کنندگان چینی خواهند رفت.

 

صید بی رویه عامل انقراض گونه های خاویاری
گونه‌های کمیاب ماهیان خاویاری خزر هم‌اکنون در فهرست گونه‌های به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارند. در یک دهه اخیر ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر به دلایلی هم چون صیدهای بی‌رویه و غیر‌مجاز و سن بالای بلوغ این گونه‌ها از حجم 3000 تن به کمتر از 500 تن رسید که زنگ خطر را برای کشورهای ساحلی دریای خزر به صدا درآورد. بر اساس توافق سران پنج کشور حاشیه دریای خزر در اجلاس کمیسیون مشترک منابع زنده دریای خزر در باکو مقرر شد از سال 2010 میلادی به مدت پنج سال صید تجاری ماهیان خاویاری به منظور بازسازی ذخایر دریایی ممنوع شود که در سال 2015 به مدت پنج سال دیگر یعنی تا سال 2020 تمدید شد تا ذخایر اینگونه ماهیان احیا و بازسازی شود. بر‌اساس این ممنوعیت کشورهای ساحلی هیچ مجوزی برای صید تجاری ماهیان خاویاری ندارند و کشورهایی که دارای مراکز تکثیر هستند سالانه می‌توانند مقدار کمی برداشت برای فعالیت‌های تحقیقاتی و تکثیر و بازسازی ذخایر داشته باشند.


ایران روزگاری رتبه اول خاویار جهان را در دست داشت که به دلیل صید بی‌رویه ذخایر طبیعی این ماهی گران‌قیمت در ایران تقریبا به صفر رسیده است. حجم خاویار ایرانی در گذشته 300 تن در سال بوده است که در وضعیت فعلی در بهترین حالت به سه تن در سال می‌رسد. کشورهای چین، آمریکا، ایتالیا، فرانسه، آلمان، بلژیک، کانادا، هلند و روسیه رقبای خاویار ایرانی به حساب می‌آیند و چین با کسب رتبه اول و پیشی‌گرفتن از ایران توانسته با تمرکز بر پرورش خاویار حجم عمده‌ای از سهم بازار جهانی را از آن خودش کند. اما مشتری‌های قدیمی هنوز هم کیفیت و طعم خاویار ایرانی را به هر چیز دیگری ترجیح می‌دهند. طبق آمار منتشر شده توسط گمرک در نیمه اول سال 96، 388 کیلوگرم خاویار پرورشی از کشور صادر شده است که تنها یک میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته است که با ظرفیت‌های موجود می‌تواند به صدها برابر افزایش پیدا کند. هر کیلوگرم خاویار معادل 25 بشکه نفت می‌تواند ارزآوری داشته باشد که با رسیدن به وضعیت مطلوب می‌شود به اندازه ده‌ها هزار بشکه نفت از این ماهی گران‌قیمت برای کشور ارزآوری کرد.

 

مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
پرطرفدارترین اخبار