طرز تهیه قارچ سوخاری به چند روش خوشمزه-راهبرد معاصر
طرز تهیه دلمه ماکارونی؛ غذایی جدید برای خانم‌های خلاق تلاش صهیونیست‌ها برای هک تلفن همراه نماینده آمریکا در امور ایران پیام ستاره استقلالی در آستانه دربی ۹۷+ عکس اولیانوف: تا برسر همه چیز توافق نشود، هیچ توافقی حاصل نخواهد شد ۲ خرید پرسپولیس آماده مهار ۲ خارجی استقلال در دربی امروز؟ فیلم| جنجال کاهش وزن همسر محمد صلاح آخرین مهلت ثبت نام نهضت ملی مسکن+ جزئیات آیت الله رئیسی: قانون حمایت از معلولین باید به‌سرعت و به‌طور جامع و کامل اجرایی شود کری سنگین هنرمند پرسپولیسی برای استقلالی ها در آستانه دربی+ عکس قتل عام هولناک خانواده یزدی به دست پسرشان+ عکس زمان حذف کامل دفترچه بیمه سلامت+ جزئیات رشد ۶۳۷ هزار میلیاردی نقدینگی در ۵ ماه قیمت خودرو های پراید سایپا امروز ۱۳ آذر ۱۴۰۰+ جدول کلاه بافتنی و ناموزون فرشته حسینی+ عکس ترکیب پرسپولیس مقابل استقلال در دربی ۹۷/ سورپرایز مربی پرسپولیس ۳ تغییر مهم فرهاد مجیدی در ترکیب استقلال مقابل پرسپولیس واکنش ماکرون به استعفای قرداحی وزیر اطلاع رسانی لبنان اعتراض فرهنگیان به «سرهم بندی» رتبه بندی معلمان توسط دولت و مجلس فیلم| کنایه خداداد عزیزی به خوبان عالم وضعیت بورس ۱۳ آذر ۱۴۰۰ آخرین وضعیت پرداخت وام ۱۲ میلیون تومانی بازنشستگان گزارشگر دیدار استقلال و پرپسولیس در دربی 97 لباس جدید پرسپولیس برای بازی مقابل استقلال+ عکس واکنش حزب الله لبنان به استعفای جورج قرداحی پخش زنده فوتبال امروز شنبه ۱۳ آذر از تلویزیون + جدول اومیکرون از کدام استان وارد ایران می‌شود؟ ۲ بازیکن خاص استقلال و پرسپولیس در دربی امروز تهران شوک افزایش قیمت دلار به بورس دختر رزمی کار تهرانی راننده شیطان صفت را ادب کرد! پشت پرده دعوت نشدن ستاره استقلال به تیم ملی مشخص شد رونمایی از چهره غمگین هوتن شکیبا و پریناز ایزدیار + عکس هشدار سیلاب و کولاک برف در ۶ استان حسرت بزرگ فریبا متخصص/‌ای کاش هیچ وقت به تهران نمی‌آمدم پشت پرده نوسانات ارزی هم‌زمان با مذاکرات هسته ای ترکیب احتمالی و متفاوت استقلال و پرسپولیس در دربی+ ساعت دقیق دیدار بلینکن: خروج از برجام باعث انزوای آمریکا شد دیپلمات ایرانی: بن بستی در مذاکرات وین نمی‌بینیم تحلیل دیپلمات فرانسوی از دلایل بی‌میلی آمریکا برای بازگشت به برجام جدول قیمت گوشی سامسونگ امروز شنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۰ جدول قیمت گوشی شیائومی امروز شنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۰ دو عضو کنگره آمریکا: آمریکا شریک عربستان در جنگ یمن است سردرگمی آمریکا عامل آشفتگی مذاکرات وین است اولیانوف: برای ناامید شدن از مذاکرات خیلی زود است فیلم| چرت زدن شاهزاده چارلز سوژه شد شورای نگهبان طرح واردات خودرو را تأیید خواهد کرد؟ قیمت روز خودرو (سایپا و ایران خودرو) امروز شنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۰ + جدول برنامه‌های وزیرجدید آموزش و پرور برای رفاه فرهنگیان و رتبه بندی معلمان+ جزئیات باقری: گفت‌‌وگوها در فضای دوستانه برگزار شد/منتظر پاسخ مستند اروپا هستیم زمان ادامه مذاکرات وین از زبان نماینده اتحادیه اروپا مکرون: مذاکرات وین موفقیت آمیز نبود سخنان باقری در پایان نشست کمیسیون مشترک برجام پرداخت یارانه جدید و عجیب دولت+ جزئیات اثر لغو تحریم ها بر قیمت خودرو چگونه خواهد بود؟ بودجه ۱۴۰۱ با حداقل ردیف به مجلس خواهد رفت قیمت طلا و سکه امروز ۱۳ آذر۱۴۰۰ + جدول قیمت طلا و سکه امروز ۱۲ آذر۱۴۰۰ + جدول آیت‌الله خاتمی:‌ ملت ایران به چیزی کمتر از لغو همه تحریم‌ها تن نمی‌دهند اولتیماتوم سازمان استخدامی به دستگاه‌های اجرایی آیت الله رئیسی: ثبات اقتصادی، حمایت از تولید و تامین معیشت مردم باید محور اصلی بودجه باشد سردار قاآنی: بالاترین شکست دوران حاضر آمریکا، شکست در افغانستان است تجمع اعتراضی فرهنگیان برای رتیه بندی معلمان در کدام شهرها برگزار شد؟ صوت | صدای شهیدان افزایش حقوق و رتبه بندی معلمان چه بر سر بودجه کشور می آورد؟ ادعای ازدواج دختران کم سن با مردان مسن در مراکز نگهداری+ واکنش بهزیستی تذکرات نمایندگان به وزارت آموزش و پرورش+ جزئیات و سخنان وزیر آموزش و پرورش خبر مهم از برگزاری آزمون مجدد کنکور 1400+ جزئیات بازداشت یکی از مدیران کل تابعه وزارت راه پوریا پور سرخ با نوار زرد دیدنی شد! توصیه به وزیر آموزش و پرورش: طلاب و روحانیون را به مدارس بیاورید برقراری بیمه تأمین اجتماعی در طرح «پرداخت مزد توافقی» چه سودی دارد؟ اولین قول وزیر آموزش و پرورش به فرهنگیان درباره رتبه بندی معلمان وزیر کشور: دغدغه دولت و مجلس رفع تنگناهای معیشتی مردم است تأکید سران قوا بر استفاده از منابع مولدساز اجرای قانون همسان‌سازی حقوق بازنشستگان به کجا رسید؟ جشن تولد تلخ آزاده نامداری بر سر مزارش + تصاویر واکنش قالیباف به ارجاع طرح صیانت ویدئویی تلخ از فرامرز صدیقی بازیگر پیشکسوت در خیابان آخرین عکس تولد آزاده نامداری در ۳۶ سالگی آیت الله رئیسی: بودجه ۱۴۰۱ به زودی تقدیم مجلس می‌شود قالیباف: مطمئنم دولت توافق عادلانه را در سیاست خارجی رقم می‌زند پوشش شیک سحر دولتشاهی و هانیه توسلی در اکران آتابای+ تصاویر حضور رئیس جمهور و هیات دولت برای دیدار با نمایندگان مجلس غلط املایی بهاره رهنما دوباره سوژه شد+ عکس واکنش هنرمندان به فوت مادر مهران مدیری+عکس پست احساسی مجری معروف، برای آزاده نامداری+عکس فرمانده هوافضای سپاه: قدرت موشکی و دفاعی ایران پایدار و مثال‌زدنی است سرلشکر سلامی: بخش بهداشت در شرایط کرونا مظلوم بود ساعت و زمان پخش سریال کرونایی «اپیدمی» + اسامی بازیگران معاون رئیس جمهور: دیگر مشکلات را به FATF ‌گره نمی‌ز‌نیم علی فتحی پور پیشکسوت موسیقی اصیل بختیاری درگذشت+ علت دستور فوری وزیر فرهنگ برای رسیدگی به وضعیت فرامرز صدیقی + عکس ️ اینفوگرافیک| قرارگاه فرهنگِ انقلابی نماهنگ| روایت رهبر انقلاب از روند پیشرفت صنعت موشکی جمهوری اسلامی ایران لوح| ارتش هالیوودی آمریکا لوح| راه مشترک کلیپ صوتی| در راه قلّه نماهنگ | افتخار به شهدا اینفوگرافیک| خطر ۱۷ میلیون واکسن نزده اینفوگرافیک| شش نکته رهبر انقلاب درباره وظایف امت اسلامی برای اتحاد فیلم‌نوشت | اسوه حسنه لوح| برادران امام لوح| پیام پهلوانان نماهنگ | افتخار سربازی ملت اطلاع نگاشت| قرارگاه آگاهی و امید نماهنگ | فرمان جهاد تبیین ماجرای لغو مجوز صوت و تصویر «روبیکا»+ علت جزئیات تکمیلی نتایج شمارش آرای ریاست جمهوری 1400+ آمار دقیق نتیجه نهایی انتخابات مجلس خبرگان رهبری تهران 1400 نتایج انتخابات شورا‌ی شهر استان تهران ۱۴۰۰+ اسامی آرای آیت الله رئیسی در تهران چقدر بود؟ نتایج انتخابات شورای شهر اراک 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قزوین 1400 نتایج انتخابات شورای شهر کرمانشاه 1400 آمار دقیق انتخابات ریاست جمهوری 1400 به تفکیک استان‌ها+ جدول نتایج انتخابات شورای شهر ایلام 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قم 1400 نتایج انتخابات شورای شهر ساری 1400 نتایج انتخابات شورای شهر تبریز ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر سنندج ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر همدان 1400 نتایج نهایی انتخابات ریاست جمهوری 1400/ آیت الله رییسی برنده انتخابات سیزدهم جدی‌ترین تهدید سایبری فعلی علیه ایران چیست؟ حکمرانی داده‌ها در دنیای دیجیتال مصادیق مجرمانه محیط زیستی جدید در فضای مجازی اعلام شد جریمه سنگین اپل از سوی سازمان ضد انحصار روسیه آپدیت جدید «تلگرام» به جنگ با «کلاب هاوس» رفت کلاب هاوس هک شد/ افشای اطلاعات شخصی ۱.۳ میلیون کاربر سارا بهرامی مهمان این هفته برنامه همرفیق+عکس تأیید هک اطلاعات ۱۵ هزار کاربر آمریکایی ۱۴.۵ میلیون آمریکایی به اینترنت ثابت دسترسی ندارند درخواست ترامپ از ایالت‌های آمریکا درباره غول‌های فناوری افزایش ظرفیت لایو اینستاگرام وقتی عربستان ثروتمند و نفت‌خیز هم از اینفلوئنسرها مالیات می‌گیرد همسریابی در فضای مجازی و کلاهبرداری از مردم اقوام ایرانی «اقلیت» نیستند تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

طرز تهیه قارچ سوخاری به چند روش خوشمزه

قارچ سوخاری رستورانی یکی از پیش‌غذا‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار دنیاست. قارچ سوخاری، سیب‌زمینی سوخاری، سیب زمینی سرخ‌کرده و پیاز سوخاری انواع ساید‌دیش (دورچین) پیش‌غذا‌های محبوبی هستند که همراه با فست‌فود‌هایی مثل انواع پیتزا و همبرگر مصرف می‌شوند.
تاریخ انتشار: ۱۵:۰۴ - ۲۵ آبان ۱۴۰۰ - 2021 November 16
کد خبر: ۱۰۹۹۷۵

به گزارش راهبرد معاصر، قارچ سوخاری رستورانی یکی از پیش‌غذا‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار دنیاست. قارچ سوخاری، سیب‌زمینی سوخاری، سیب زمینی سرخ‌کرده و پیاز سوخاری انواع ساید‌دیش (دورچین) پیش‌غذا‌های محبوبی هستند که همراه با فست‌فود‌هایی مثل انواع پیتزا و همبرگر مصرف می‌شوند.

طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی نسبت به تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده کمی سخت‌تر است و قلق خاص خود را دارد، زیرا اگر ریزه‌کاری‌های خاص آن رعایت نشود، مواد دور قارچ در حین سرخ‌شدن باز شده و قارچ سوخاری شما خراب می‌شود.

در اینجا طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی را به چند روش مختلف به شما آموزش می‌دهیم.

یک نکته مهم: برای درست‌کردن قارچ سوخاری رستورانی، مهم است که قارچ‌ها را به جای شستن، با یک دستمال مرطوب پاک کنید. البته اگر به این صورت از تمیز‌شدن کامل قارچ‌ها مطمئن نیستید، می‌توانید کمی حوصله به‌خرج داده و بعد از اینکه قارچ‌ها را با دستمال مرطوب تمیز کردید و تمام قسمت‌های سیاه آن‌ها را گرفتید، قارچ‌ها رو یکی‌یکی زیر آب گرفته و بعد با دستمال خشک کنید. اگر به جای این‌کار از روش شستشوی معمولی استفاده کنید، قارچ‌ها آب جذب می‌کنند و موقع سرخ‌کردن آب می‌اندازند. بهتر است این مورد را در همه روش‌هایی که در پایین آمده رعایت کنید.

قارچ سوخاری رستورانی

ننن

مواد لازم:

قارچ تازه: ۳۰۰ گرم

آرد سفید: ۱ پیمانه

نشاسته ذرت: ۱/۲ پیمانه

بکینگ پودر: ۳/۴ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

آب: ۱ پیمانه

پودر سوخاری (پودر پانکو): ۲ پیمانه

طرز تهیه:

۱. ابتدا قارچ‌ها را به روش گفته‌شده در بالا تمیز کرده و کنار بگذارید.

۲. داخل یک کاسه، آرد سفید، نشاسته ذرت، بکینگ‌پودر و نمک ریخته و آب را کم‌کم به آن‌ها اضافه کنید. غلطت این ترکیب باید کمی بیشتر از ماست باشد.

۳. قارچ‌ها را یکی‌یکی با چنگال داخل ترکیب بالا زده و چند ثانیه صبر کنید تا اضافه مواد آن بریزد سپس داخل پودرسوخاری بزنید.

۴. هرکدام از قارچ‌هایی که آماده کردید را روی یک توری سیمی قرار دهید و همین‌کار را برای همه قارچ‌ها تکرار کنید.

۵. قارچ‌ها را یکی‌یکی داخل روغن داغ بیندازید و وقتی نیمه‌سرخ شدند، آن‌ها را با چنگال از داخل تابه خارج کنید. حرارت زیر تابه باید به اندازه‌ای باشد که خمیر دور قارچ‌ها و خود قارچ‌ها به خوبی پخته شوند. (توجه کنید که حرارت بالا، باعث می‌شود روی خمیر سرخ شده و مغز آن خام بماند.)

۶. وقتی همه قارچ‌ها به حالت نیمه‌سرخ‌شده آماده شدند، این بار چند‌تا-چندتا دوباره داخل روغن داغ بریزد و صبر کنید تا به رنگ مورد نظر برسند. این کار برای این است که همه قارچ‌ها به یک اندازه سرخ و ترد شوند و علاوه بر این موقع سرو، همه قارچ‌ها گرم باشند.

قارچ سوخاری زعفرانی

ننن

مواد لازم:

قارچ متوسط: نیم کیلو

تخم‌مرغ: ۱ عدد

ماست: ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

آردسوخاری ساده: به میزان لازم

آردسوخاری درشت: به میزان لازم

آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری

زعفران آب‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا ماست و تخم‌مرغ را داخل ظرف باهمدیگر مخلوط کنید.

۲. نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

۳. آردسوخاری ساده را کم‌کم به مایع اضافه کنید تا کمی غلظت پیدا کند. حتما آرد را کم‌کم بریزید، زیرا اگر خیلی غلیظ شود، مایع به قارچ‌ها نمی‌چسبد.

۴. قارچ‌ها را شسته و با دستمال خشک کنید و داخل مواد بیندازید و خوب قارچ‌ها را به مواد آغشته کنید. حدود نیم‌ساعت صبر کنید تا قارچ‌ها خوب طعم‌دار شوند.

۵. در یک قابلمه گود، مقداری روغن بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود.

۶. در یک ظرف گود دیگر، آردسوخاری درشت یا پودر پانکو بریزید و یکی‌یکی قارچ‌ها را داخل آن بیندازید و خوب آغشته کنید و بعد داخل روغن داغ بیندازید.

۷. وقتی که قارچ‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی یک دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود سپس سرو کنید.

قارچ سوخاری تند با تخم‌مرغ

ننن

مواد لازم:

قارچ: ۱ کیلوگرم

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ: ۱ عدد

شیر: ۱ قاشق غذاخوری

آردسوخاری ادویه‌دار: نصف پیمانه

طرز تهیه:

۱. قارچ‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید خوب خشک شوند.

۲. تخم‌مرغ را شکسته، به‌آرامی بزنید و شیر و نمک را به آن اضافه کنید.

۳. قارچ‌ها را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ بیندازید و بعد از غلطاندن در آردسوخاری، در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها متمایل به قهوه‌ای شود.

۴. این پیش غذا را می‌توانید با سس تارتار سرو کنید.

نکته: می‌توانید برای پف‌کردن قارچ‌ها، به مخلوط شیر و تخم‌مرغ مقداری ماء‌الشعیر یا دلستر ساده اضافه نمایید.

قارچ سوخاری با پنیر

ننن

مواد لازم:

قارچ: ۱ کیلوگرم

آرد ذرت: به میزان لازم

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ: ۱ عدد

شیر: ۱ ق چای‌خوری

پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری

آردسوخاری: نصف پیمانه

پنیر پیتزا: نصف پیمانه

طرز تهیه:

۱. ابتدا قارچ‌ها را به روش گفته‌شده در ابتدای متن تمیز کنید و به آن‌ها نمک بزنید.

۲. قارچ‌ها را در آرد بغلتانید.

۳. تخم‌مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید.

۴. قارچ‌ها را در مایه تخم‌مرغ فرو ببرید

۵. آردسوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط کنید.

۶. قارچ‌ها را در آردسوخاری و پنیر بغلتانید و کمی فشار دهید تا قارچ‌ها آرد سوخاری و پنیر را به خود بگیرند.

۷. مقداری روغن را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

۸. قارچ‌ها را یکی پس از دیگری در روغن داغ سرخ کنید به طوری‌که به خوبی ترد شوند، فقط دقت کنید که نسوزند.

قارچ سوخاری را به هر یک از روش‌های بالا که تهیه کنید در نهایت یک پیش‌غذای خوشمزه و لذیذ خواهید داشت، اما رعایت نکات ذکر شده در مورد اول به نزدیک‌شدن به کیفیت رستورانی تاثیر بسزایی دارد.

منبع: برترین ها

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تحلیل های برگزیده