انواع جایگزین شیر در کیک-راهبرد معاصر
جدول برنامه بازی‌های امروز ۸ خرداد ۱۴۰۱ هفته بیست و نهم لیگ برتر مربی پرسپولیس کاپیتان‌های مغضوب را بخشید؟ تعقیب قضایی۳ پایگاه خبری به دلیل انتشار آمار جعلی ایران و عراق توافقنامه ویژه اربعین امضا می‌کنند قیمت طلا، سکه و نرخ ارز امروز یکشنبه ۸ خرداد ۱۴۰۱+ جدول پاسخ فدراسیون فوتبال به کنایه سردار آزمون و مهدی طارمی مخالفت پرسپولیسی‌ها با درخواست سازمان لیگ دیوارنگاره میدان ولیعصر؛ همدردی با مردم آبادان+ عکس فیلم| لحظه اعلام خبر شهادت مدافع حرم علیرضا بابایی به دخترش پاتک پرسپولیس به سپاهان در نقل و انتقالات این بیماری‌ها را با آبله میمون اشتباه نگیرید میهمانان استقلال برای شرکت در جشن قهرمانی شناسایی ۶۱ غیر روانشناس دیگر تذکر به وزیر اقتصاد بابت سامانه پرداخت تسهیلات جمع آوری پول و کاسبی بلاگر‌ها از ویرانه‌های متروپل ادعای بدون سند "ح. م" درباره آمار نوزادان رها شده ممنوعیت توزیع دارو‌های سقط جنین در داروخانه‌های غیر بیمارستانی نگهداشت معلمان در آستانه بازنشستگی برای جبران کمبود معلم در مهر ۱۴۰۱ واکنش توییتری نمایندگان به دیدار با رهبر انقلاب مشکل تردد کامیون‌های ایرانی به پاکستان حل شد ناپدید شدن هواپیمای مسافربری در نپال حکمت‌های تحریم ربا چیست؟ شینزو آبه: سیاست‌های زلنسکی موجب حمله روسیه به اوکراین شد آموزش و پرورش: دریافت هزینه برای ثبت نام ممنوع دولت مرغ مازاد تولیدی را می‌خرد آخرین آمار مفقودی‌های متروپل آبادان/ ۳ جسد متروپل هنوز مجهول الهویه است افزایش ۲۰ درصدی حقوق ناجیان غریق ۱۴۰۱ قیمت ارز‌های دیجیتال امروز ۸ خرداد ۱۴۰۱ روایت مدیرعامل سازمان منطقه آزاد اروند از تخلفات عبدالباقی ورود دادستان تهران به قیمت گذاری منازل در فضای مجازی زلزله ۴.۴ در قصر شیرین کرمانشاه+ جزئیات، عکس و فیلم تصمیم بازیکن استقلالی درباره توافق با پرسپولیس تخریب کلی ساختمان متروپل آبادان در چند روز آینده کاریکاتور | مصائب آواربرداری از ساختمان متروپل آبادان طرح مجلس برای ساماندهی اجاره بهای مسکن افزایش ۲ تا ۳ برابری تعرفه های پستی صحت دارد؟ قصور شهرداری آبادان در ریزش ساختمان متروپل جدیدترین اخبار از آواربرداری متروپل+ جابجایی ۴ سانتی‌متری سازه چرا شهربازی پارک بعثت تهران پلمب شد؟ وضعیت بورس امروز ۸ خرداد ۱۴۰۱ شرط اصلی وزیر صمت برای واگذاری سهام خودروسازان ترامپ به متحدان ناتو هشدار داد آمریکا از شما محافظت نمی‌کند اولین واکنش سیدجلال به خط خورد از لیست پرسپولیس استقبال قرقیزستان و ارمنستان از توافقنامه تجاری بین ایران و اوراسیا آخرین اخبار از یارانه جاماندگان پخش زنده فوتبال ایران امروز یکشنبه ۸ خرداد ۱۴۰۱+ ساعت دقیق دیدار پرسپولیس آغاز یورش شهرک نشینان به مسجدالاقصی در روز راهپیمایی پرچم+ فیلم ستاره محبوب پرسپولیسی‌ها جدا شد! امشب مربی استقلال هم طرفدار پرسپولیس است حبس معتکفان فلسطینی در یکی از مصلا‌های مسجدالاقصی+ فیلم اطلاعیه رسمی شرکت ملی پخش فرآورده‌های نفتی درباره افزایش قیمت بنزین هشدارهواشناسی/فعالیت سامانه بارشی در ۹ استان هنیه: همه گزینه‌ها روی میز است اهدای جوایز جشنواره کن ۲۰۲۲/ نخل طلایی به مثلت غم رسید رشد ۳.۱ درصدی تولید خودروسازان بزرگ در ۲ ماهه ۱۴۰۱ هزینه حج تمتع ۱۴۰۱ باز هم افزایش یافت جدول قیمت گوشی سامسونگ امروز یکشنبه ۸ خرداد ۱۴۰۱ جدول قیمت گوشی شیائومی امروز یکشنبه ۸ خرداد ۱۴۰۱ قیمت سهام عدالت امروز ۸ خرداد ۱۴۰۱ حماس بسیج عمومی اعلام کرد عمان: به توافق عادی سازی روابط با اسرائیل نخواهیم پیوست هشدار انگلیس درباره عواقب پیروزی روسیه در اوکراین فرمانده کل ارتش: ارتقای توان پهپادی ما توقف‌ناپذیر است تایید پیش‌نویس برنامه هفتم توسعه از سوی رهبر انقلاب و ارجاع به مجمع تشخیص مصلحت شرایط اخذ گواهینامه رانندگی برای مهاجرین افغانستانی در ایران سرلشکر باقری: هیچ وقت تهدید را کوچک نمی‌گیریم موشک کروز ۲۰۰کیلومتری حیدر رونمایی شد افشای دیدار مقامات عربستان و اسرائیل در آمریکا ترامپ: ۲۰۲۴ به کاخ سفید باز می‌گردم تاکید رئیس‌جمهور بر لزوم تشکیل کمیته اجتماعی ستاد ملی مقابله با کرونا شعرخوانی مهدی رسولی برای حادثه متروپل آبادان+ فیلم بازدید سرلشکر باقری از پایگاه سری پهپادی ارتش+ تصاویر آمریکا به اوکراین سامانه‌های موشکی پیشرفته می‌دهد بایدن در گاف جدید دو کُره را قاطی کرد+ فیلم کشف ۷ هزار میلیارد تومان کالا‌ی استراتژیک توسط وزارت اطلاعات اینفوگرافیک | تراژدی‌های ساختمان‌های ناامن توضیحات رئیس صدا و سیما درباره پوشش حادثه متروپل ساعت و زمان پخش فصل سوم عصر جدید مرحله نهایی شنبه ۷ خرداد ۱۴۰۱ ... حالا نوبت کره جنوبی است! مخبر: فساد گسترده‌ای در ماجرای متروپل رخ داده است حضور آیت‌الله رئیسی در مراسم تشییع شهدای گمنام خطیب نماز جمعه تهران: حذف ارز ترجیحی امتحان بزرگی است دانلود مداحی امام آسمونا روی زمینه به مناسبت شهادت امام جعفر صادق (ع) با نوای محمود کریمی+ فیلم فیلم‌های سینمایی تلویزیون امروز ۶ خرداد ۱۴۰۱ ۴ دستور آیت الله رئیسی به مدیران اجرایی در جلسه فوق‌العاده بررسی حادثه متروپل فردا پنجشنبه ۵ خرداد ۱۴۰۱ تعطیل است؟ + تاریخ دقیق شهادت امام جعفر صادق در تقویم ۱۴۰۱ اینفوگرافیک | ۳۲میلیون ایرانی درگیر اجاره بهای مسکن کاریکاتور| پیر شدیم رفت یوسف تیموری در برنامه جوکر اشک همه را به خاطر انصاریان در آورد+ فیلم حواشی هنجارشکنی در حسینیه امینی‌های قزوین/ متولی حسینیه عزل شد شناسایی هویت ۳ شهید والفجر مقدماتی بعد از ۴۰ سال ماجرای هنجارشکنی یک خانم در حسینیه امینی‌های قزوین+ حواشی و واکنش‌ها بازگشت ابوالفضل پورعرب به سینما در کنار یک فوتبالیست دستوالعمل واکسن کرونای زائران ایرانی حج تمتع ۱۴۰۱ تغییر می‌کند؟ اینفوگرافیک| هر نفر چند کارت بانکی دارد؟ اینفوگرافیک| سبد کالای خانواده ۴ نفره چند در می‌آید؟ اینفوگرافیک| سهم آلاینده‌ها در آلودگی هوای تهران فیلم | برکت مقاومت پوستر| جوانان فلسطینی؛ پیروز جنگ اراده‌ها کاریکاتور|وضعیت سعودی در مسئله یمن! نماهنگ | «ارتش» نور چشم ملت اطلاع‌نگاشت| رفع فقر و تأمین رفاه عمومی فیلم| اکسیر تولید اینفوگرافیک| مرور نکات اقتصادی پیام رهبر انقلاب اینفوگرافیک| ائتلاف سعودی در یمن چه فاجعه‌ای به‌بار آورده است؟ ماجرای لغو مجوز صوت و تصویر «روبیکا»+ علت جزئیات تکمیلی نتایج شمارش آرای ریاست جمهوری 1400+ آمار دقیق نتیجه نهایی انتخابات مجلس خبرگان رهبری تهران 1400 نتایج انتخابات شورا‌ی شهر استان تهران ۱۴۰۰+ اسامی آرای آیت الله رئیسی در تهران چقدر بود؟ نتایج انتخابات شورای شهر اراک 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قزوین 1400 نتایج انتخابات شورای شهر کرمانشاه 1400 آمار دقیق انتخابات ریاست جمهوری 1400 به تفکیک استان‌ها+ جدول نتایج انتخابات شورای شهر ایلام 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قم 1400 نتایج انتخابات شورای شهر ساری 1400 نتایج انتخابات شورای شهر تبریز ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر سنندج ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر همدان 1400 نتایج نهایی انتخابات ریاست جمهوری 1400/ آیت الله رییسی برنده انتخابات سیزدهم جدی‌ترین تهدید سایبری فعلی علیه ایران چیست؟ حکمرانی داده‌ها در دنیای دیجیتال مصادیق مجرمانه محیط زیستی جدید در فضای مجازی اعلام شد جریمه سنگین اپل از سوی سازمان ضد انحصار روسیه آپدیت جدید «تلگرام» به جنگ با «کلاب هاوس» رفت کلاب هاوس هک شد/ افشای اطلاعات شخصی ۱.۳ میلیون کاربر سارا بهرامی مهمان این هفته برنامه همرفیق+عکس تأیید هک اطلاعات ۱۵ هزار کاربر آمریکایی ۱۴.۵ میلیون آمریکایی به اینترنت ثابت دسترسی ندارند درخواست ترامپ از ایالت‌های آمریکا درباره غول‌های فناوری افزایش ظرفیت لایو اینستاگرام وقتی عربستان ثروتمند و نفت‌خیز هم از اینفلوئنسرها مالیات می‌گیرد همسریابی در فضای مجازی و کلاهبرداری از مردم اقوام ایرانی «اقلیت» نیستند تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

انواع جایگزین شیر در کیک

اشخاص به علل گوناگونی به دنبال جایگزین کردن شیر در کیک و شیرینی هستند! در حالی که شیر منبع کلسیم خوبی است، ولی بعضی از افراد به علت حساسیت غذایی، سعی برای کاهش استفاده از چربی و کلسترول به دنبال جایگزین شیر در پخت کیک خانگی هستند.
تاریخ انتشار: ۱۴:۴۳ - ۲۵ اسفند ۱۴۰۰ - 2022 March 16
کد خبر: ۱۲۶۵۲۲
انواع جایگزین شیر در کیک

به گزارش راهبرد معاصر، اشخاص به علل گوناگونی به دنبال جایگزین کردن شیر در کیک و شیرینی هستند! در حالی که شیر منبع کلسیم خوبی است ولی بعضی از افراد به علت حساسیت غذایی، سعی برای کاهش استفاده از چربی و کلسترول به دنبال جایگزین شیر در پخت کیک خانگی هستند. انواع گوناگونی برای جایگزین کردن شیر وجود دارند. برای آشنا شدن با این مواد با ما همراه باشید.

خامه سفید بجای شیر در کیک

در بعضی از مواد کیک به جای شیر از خامه استفاده می شود. خامه برای کیک اسفنجی مناسب نخواهد بود و بافتی خامه‌ای به کیک می‌دهد. می توانید از خامه سفید برای روکش کیک استفاده کنید، برای تهیه خامه شکل گرفته، خامه، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و ظرف را در فریزر بگذارید تا اطراف خامه یخ بزند، آنگاه خامه را از فریزر بیرون بیاورید و با قاشق یا چنگال مواد را مخلوط کنید تا قسمت های یخی به صورت مناسب در خامه پخش گردد.

آنگاه با دور تند همزن خامه را به صورت دورانی هم بزنید تا خامه شروع به سفت شدن و فرم گرفتن کند ولی بیش از اندازه خامه را هم نزنید چون آن را تبدیل به کره می‌کند.



آب بجای شیر در کیک

۸۸ درصد شیر را آب تشکیل می‌دهد؛ پس میتوانید به آسانی آب را جایگزین شیر کنید. به اندازه هر یک فنجان شیر، یک فنجان آب جوشیده اضافه کنید. البته با در نظر گرفتن نکات زیر:

- استفاده از آب بجای شیر امکان دارد بافت کیک شما را قدری سفت‌تر کند و مزه کیک را قدری عوض کند که خیلی مشخص نیست.

- چنانچه گفته شده از شیر پرچرب استفاده کنید یا نگفته شیر کم چرب باشد، بهتر است برای هر فنجان شیر از یک قاشق مرباخوری کره به همراه آب نیز استفاده کنید. کره با آب طعم کیک را بهتر می‌کند. کره قسمتی از چربی شیر را هم جبران می کند. (کره را آب کنید و همراه آب اضافه کنید.)

- آبی که داخل مواد کیک می‌ریزید، حتماً جوشیده و ولرم یا گرم باشد.



ماست بجای شیر در کیک

ماست معمولی می‌تواند جایگزین خوبی برای شیر در پخت شیرینی‌هایی مثل کیک یا پنکیک شود. یک ماست یونانی خامه‌ایِ غلیظ، بهتر از یک ماست شل‌‌تر و رقیق‌‌تر عمل می‌کند. اضافه کردن یک قالب کره برای اضافه کردن قدری چربی به ماست هم توصیه می‌شود. آب را بیفزایید تا ماست به غلظت شیر ​​برسد. چنانچه در حال تهیه یک کیک شیرین هستید، احتمالاً باید قدری بیشتر از حالت عادی شکر اضافه کنید تا ترشی ماست جبران گردد.


آب میوه بجای شیر در کیک

چنانچه می خواهید از آب میوه برای جایگزین شیر در کیک خود استفاده کنید باید به این نکته دقت کنید که از آب میوه در کیک های شکلاتی استفاده نکنید چون طعم خوبی به آن ها نمی دهد. سعی کنید از آب میوه برای کیک های ساده و وانیلی که در آن ها شکلات و پودر کاکائو وجود ندارد استفاده کنید. این را هم بدانید که استفاده از آب میوه برای پختن کیک به شیرین تر شدن و خوشمزه تر شدن کیک شما کمک می کند. و همینطور شما می توانید با توجه به علاقه و سلیقه ی خود از انواع آب میوه در طعم های گوناگون از جمله آب انار، آب پرتقال و… استفاده کنید.


شیر خشک

می‌توان از شیر خشک برای اضافه کردن غلظتی خامه‌ای به کیک استفاده کرد. همینطور می‌توانید آن را به اسموتی و میلک شیک خود هم اضافه کنید تا مقدار پروتئین موجود در آن را بالا ببرید. حتی می‌توانید آن را به مخلوط کاکائو داغ خانگی که روی کیکی ریخته می‌شود هم استفاده کامل را ببرید. شیر خشک از نظر مواد مغذی مثل شیر کامل است و چیزی کم ندارد. همینطور، شیر خشک برای تهیه کیک بدون شکر هم مناسب است.

شیرهای غیرلبنی

انواع زیادی از شیرهای غیرلبنی مثل شیر برنج، سویا، جو دو سر، بادام و نارگیل در بازار وجود دارند که انتخاب هر کدام به ذائقه افراد بستگی دارد. شیر برنج نزدیک‌ترین طعم دهنده به شیر گاو است ولی برای تهیه کیک‌های خامه‌ای مناسب نیست. شیر بادام، شیر سویا و جو دوسر غلیظ‌‌‌تر هستند و می‌توان از آنها برای تهیه کیک‌های خامه‌ای استفاده کرد.

شیر برنج طعم خنثی دارد و برای تهیه انواع کیک‌ها عالی است. شیر جو دوسر نیز بافت غلیظی دارد و تهیه کیک‌های خامه‌ای عالی است. شیر جو دوسر حتی برای افرادی به دنبال جذب کالری کمتر هستند، انتخاب خوبی است.

شیر بادام از بهترین گزینه‌های برای جایگزین شیر در پختن انواع و اقسام کیک‌ها است که طعم بادام آن می‌تواند به خصوص برای بچه ها خوب باشد. شیر نارگیل را هم می توانید در کیک پزی استفاده ‌کنید، در صورت استفاده از آن نیازی به شیرین کننده‌هایی مثل شکر و عسل ندارید.

شیرهای غیر لبنی برای کسانی که حساسیت به شیر دارند، مناسب هستند. به همان اندازه که در دستور شیر گفته شده، میتوانید از شیر سویا و شیر نارگیل و... استفاده کنید.

منبع:بیتوته

مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تحلیل های برگزیده