مستند «منهای نفت» 8: غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان-راهبرد معاصر
گزینه‌های احتمالی عراق برای پاسخ به حملات یکجانبه ترکیه تنش بین پکن و واشنگتن در بالاترین سطح است هدف دشمنان از فضا سازی درباره قرارداد ایران و چین قیمت روز سکه‌های کادویی پارسیان امروز پنجشنبه ۱۹ تیرماه ۱۳۹۹+ جدول گزارش سازمان ملل درباره ترور سردار سلیمانی/ محکومیت تلویحی جنایت آمریکا آیت‌الله رئیسی: در استان‌های قرمز ماسک رایگان بدهید خاطره سعید عزت‌اللهی از گزارش جواد خیابانی در دیدار ایران - اسپانیا / فیلم لیست غایبین بازی پرسپولیس با ماشین‌سازی تبریز آخرین اخبار از عرضه‌های اولیه بورس آخرین آمار کرونا در ایران امروز پنجشنبه ۱۹ تیر/ فوت ۲۲۱ بیمار مبتلا به کرونا در ۲۴ ساعت یکی از مشکلات نظام مالیاتی کشور هوشمند نبودن آن است دروغگویی، اتهام‌زنی و نفرت پراکنی؛ عناصر اصلی سیاست خارجی آمریکا آمادگی ایران برای مذاکره با اوکراین درباره سقوط هواپیمای اوکراینی/ چیزی برای پنهان کردن نداریم چرا سیاست های آمریکا در لبنان شکست می خورد؟ قیمت سکه از ۱۰ میلیون و ۵۰۰ هم گذشت/ قیمت سکه و طلا در ۱۹ تیر ۹۹ زمان بندی بازی‌های نمایندگان ایران در مرحله گروهی لیگ قهرمانان آسیا افزایش 2 برابری تولید فولاد کشور در هفت سال گذشته سرلشکر سلامی: حساسیت‌ها درباره کرونا باید حفظ شود/ تولید و توزیع ماسک کماکان در دستور کار یورش وحشیانه رژیم صهیونیستی به نقاط مختلف کرانه باختری/ بازداشت اعضای ارشد حماس و جهاد اسلامی اعلام زمان مرحله جدید فروش سایپا نرخ ارز بین بانکی امروز پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹/ جدول مجوز انتشار گواهی سپرده ۱۸ درصدی ابلاغ شد امنیتی‌سازی شرایط ایران؛ فرضیه‌های غیرواقعی و احتمالات پیش‌رو ادعای پمپئو درباره توقیف یک محموله سلاح ایرانی لزوم کمک قوا و مردم در برخورد با صاحبان ثروت نامشروع کنایه نیکزاد به اظهارات اخیر رئیس جمهور درباره غفلت از مسکن گزافه گویی های ناتمام سعودی ها علیه ایران جزییات تسهیلات کمک‌هزینه ودیعه مسکن برای مستاجران/ حداکثر متراژ واحد مسکونی مستاجران پیشنهاد جدید تل‌آویو درباره تبادل اسرا به حماس هشدار حشدالشعبی درباره تلاش آمریکا برای ایجاد هرج‌ومرج در عراق آخرین وضعیت آب و هوای کشور در پنجشنبه 19 تیر/ وزش باد شدید در مناطق مرکزی و غرب کشور آخرین قیمت روز خرید و فروش گوشی‌های سامسونگ در بازار امروز پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹ رئیس فراکسیون کارگری مجلس یازدهم مشخص شد خبری خوب برای فرهنگیان تلاش جبهه النصره برای متهم کردن دولت سوریه جدیدترین قیمت روز خرید و فروش خودرو پراید امروز پنجشنبه ۱۹ تیرماه ۱۳۹۹ وعده مدیریت شهری برای افتتاح هر ماه یک ایستگاه مترو چه شد؟! قیمت طلای ۱۸ عیار نرخ ارز نرخ دلار قیمت سکه طلا| امروز پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹+ جدول تجاوز ۶ قایق رژیم صهیونیستی به حریم آبی لبنان آخرین آمار جهانی شیوع کرونا در پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹+ جدول دو پیام توافقنامه نظامی دمشق-تهران برای رژیم صهیونیستی خروج واشنگتن از بن‌بست دیپلماسی با پیونگ‌یانگ آخرین قیمت روز گوشی موبایل امروز پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹+ جدول قیمت روز خودرو‌های سایپا و ایران خودرو امروز پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹ + جدول مهمان امشب برنامه دورهمی مهران مدیری پنجشنبه ۱۹ تیر ۹۹+ عکس و بیوگرافی آخرین اخبار از جاماندگان سهام عدالت/۱۰۰ درصد مالکیت سهام عدالت به مردم منتقل می‌شود برخورد با متخلفان در اجرای قانون ماسک اجباری تاثیر رشد بورس بر بازار‌های املاک و ارزچگونه است؟ خرد شدن استخوان‌ مردم زیر بار فشارهای اقتصادی استان تهران طوفانی می شود جواب تست کرونای فرهاد مجیدی و استقلال مشخص شد وضعیت زرد و قرمز کرونا در تهران+ فیلم اینفوگرافی/ مجموع جان باختگان کرونا از مرز ۱۲ هزار نفر گذشت علیرضا بیرانوند از پرسپولیس شکایت می کند؟ تهران در وضعیت هشدار قرار دارد یحیی گل محمدی استعفا کرد/ بحران در اردوگاه پرسپولیس واکنش رسمی روحانی به برنامه همکاری ۲۵ ساله ایران و چین آخرین آمار کرونا در ایران امروز چهارشنبه ۱۸ تیر ۹۹ / کرونا جان ۱۵۳ هموطن دیگر را گرفت انتقال کرونا از طریق تنفس بیشتر یا سطوح؟ طرح ترافیک پنج‌شنبه‌ها اجرا نمی‌شود مهمانان این هفته «دورهمى» مشخص شدند برگزاری عروسی و عزا ممنوع شد واکنش روح الله زم به حکم اعدام مدیریت بحران از شجاعت تا پرداخت هزینه واکنش رئیس دفتر رئیس جمهور به ماجرای جنجال های قرارداد ایران و چین تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان ماجرای تذکر ۲۵ نماینده به وزیر اقتصاد چیست؟ جزئیات برگزاری آزمون کارشناسی ارشد ۹۹ در سه مرحله کنایه مجلس به روحانی!/ باید در مجلس حاضر شوید و پاسخ‌هایی قانع کننده‌ای بدهید موافقت مجلس با یک فوریت طرح اصلاح قانون تعیین تکلیف استخدامی حق‌التدریسان جزییات جدید از رفتار هزار چهره ویروس کرونا آوا دارویت با پوشش متفاوت+ عکس حضور نیمار در پاری سن ژرمن به خاطر یک مشت دلار پریناز ایزدیار با ظاهری متفاوت+ عکس تیپ متفاوت یکتا ناصر در سواحل شمال +عکس حدیثه تهرانی و پیانویش +عکس اعلام زمان پخش مرحله دوم مسابقه استعدادیابی «عصر جدید» بازیگر هیولا در دوران مدرسه + عکس تحقق گازرسانی به زاهدان، از اولویت‌های دولت دوازدهم/ اعتراف می‌کنم در بخش مسکن دچار عقب ماندگی شدیم واکنش آقای بازیگر به انتقاد‌ها قوه قضاییه در کشف مفاسد نیاز به همراهی همه دارد چرا سیروس گرجستانی به «خندوانه» نرفت؟ طعنه نماینده روسیه در شورای امنیت به پمپئو؛ کار آمریکا شبیه قرار دادن زانو روی گردن ایران است/ فیلم شکست آمریکا در مقابل ایران در جلسه شورای‌امنیت به روایت کارشناس BBC/ فیلم «آقازاده» ادامه سریال «پدر» است؟ فیلمسازی که هیچ‌کدام از فیلم‌هایش اکران‌نشد! اینفوگرافیک |من ماسک می‌زنـم بازیگر فیلم «محمد رسول الله» درگذشت آخرین حضور سیروس گرجستانی درکدام فیلم بود؟ زمان پخش فصل سوم «نون خ» مشخص شد واکنش دفتر آیت الله مکارم شیرازی به انتساب ادعاهای یک فیلم به ایشان چهره‌ سرشناس بالیوود درگذشت همسر سابق بهاره رهنما ازدواج کرد/ عکس کارگردان «آخر خط»: نمی‌دانستم علی صبوری شاخ مجازی است اینفوگرافیک | وضعیت دلار در دوره‌های مختلف ریاست جمهوری ایران نقطه | تحولات بازار مسکن شهر تهران در خرداد ۱۳۹۹ چرا مرگ بر آمریکا؟/ اینفوگرافیک کاریکاتور | شعبده بازی با دلار اینفوگرافیک | خانه‌های سر به فلک‌کشیده اینفوگرافیک/ پلیس‌های آدمکُش اینفوگرافیک | اتاقی که همه‌چیز در آن رخ داد: خاطرات کاخ سفید اینفوگرافیک | آخرین خورشید گرفتگی قرن در ایران کاریکاتور | تخم‌مرغ در مسیر لاکچری شدن کاریکاتور | رضایت از زندگی به روایت دولتی‌ها اینفوگرافیک / تشریح سه روش فروش سهام عدالت کاریکاتور | غم نان شکست " استثناگرایی آمریکایی " در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ "خروج ترامپ از برجام"؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی وضعیت نتایج انتخابات آستانه اشرفیه پس از درگذشت رمضانی دستک زمان تبلیغات انتخابات مجلس 98 آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ ائتلاف سازی به سبک امام موسی صدر مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

مستند «منهای نفت» 8: غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان

مستند منهای نفت هشتمین قسمت خود به بررسی صنعت پرورش و تولید خاویار و مسائل و مشکلات آن در ایران پرداخت.
تاریخ انتشار: ۱۴:۲۵ - ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - 2019 February 02
کد خبر: ۳۹۵۸
تعداد نظرات: ۱ نظر

به گزارش راهبرد معاصر؛ مستند منهای نفت در قسمت هشتم صنعت پول ساز خاویار، گران‌ترین ماده غذایی جهان را بررسی کرد و با فعالان و تجار این حوزه همراه شد.


در ابتدای برنامه با آقای امیدرضا اصغری، کارآفرین نمونه کشور و فعال صنعت خاویار کفتگو شد که 10 سال به پرورش خاویار مشغول است. اصغری گفت: «ماهیان خاویاری و میگو اقتصادی ترین ابزیان برای پرورش هستند و به جوانان توصیه می کنم در این حوزه ها وارد شوند.»


وی افزود: «حلقه های زنجیره تولید باید به صورت یکنواخت به وجود بیاید و صرفا افزایش تولید کفایت نمی کند و به همراهی مسئولان نیاز است. بنا بود با کمک دولت و اختصاص زمین از طرف منابع طبیعی در کنار ساحل این فعالیت را با سرعت توسعه دهیم و به 2 هزار تن در سال برسانیم که فعلا برنامه ما حدود 100 تن است.»


وی ادامه داد: «بهترین خاویار پرورشی کشور در مجموعه ما تولید می شود. ما کار را با 4 هزار قطعه بچه ماهی آغاز کردیم که حدود 100 گرم بودند و الان حدود 8 هزار ماهی داریم که متوسط وزن آنها 40 کیلو است. یعنی از نظر وزنی 75 تن ماهی و 3 تن خاویار داریم. حدود 40 درصد محصولات ما به کشورهای مختلف که عمدتا اروپایی ها هستند صادر می شود و باقی محصولات در داخل کشور عرضه می شود.»

 

کاهش زمان خاویاردهی به یک سوم
دوربین منهای نفت در بخش دیگری به موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر رفت که دو وظیفه مدیریت و بهره برداری ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر و توسعه آبزی پروری ماهیان خاویاری را بر عهده دارد. به گفته کارشناس اسن موسسه، از سال 85 تا کنون سال 96 میزان ذخایر طبیعی ماهیان خاویاری در دریای خزر 99 درصد کاهش یافته است و کشورهای حاشیه خزر و شیلات ایران به این نتیجه رسیدند که باید به آبزی پروری روی بیاورند.


تحقیق و توسعه بخش دیگری از فعالیت های این موسسه است و به عنوان مثال فیل ماهی که در دریا 18 تا 20 سال زمان می برد تا به خاویار برسد، در محیط پرورشی این زمان به 6 سال رسیده است.


سلول های زایای ماهیان خاویاری پروژه جدید این موسسه است تا با توجه به رو به انقراض بودن ماهیان خاویاری، باید به جایی برسیم که حتی اگر ماهی ماده را نداشتیم، بتوانیم این سلول های زایا را مجددا پرورش دهیم.

 

غفلت از اعتبار برند خاویار ایران/ سودآوری بالای گران‌ترین خوراکی جهان

 

برند خاویار ایران بی رقیب است
ناصر مشکین آذریان، دیرعامل شرکت بائو خزر به مستند منهای نفت گفت: «چین رقیب عمده ایران در زمینه صادرات خاویار است و بیشترین میزان تولید خاویار پرورشی را دارا است. اعتبار برند خاویار ایران در جهان منحصر به فرد است و هیچ رقیبی ندارد و گران ترین خاویار جهان است. با این وجود به دلیل کیفیت محصول ایرانی، ما مشتری های چینی داریم.»

 

آشنایی با صنعت خاویار
خاویار به تخم ماهیان خاویاری یا استروژن گفته می‌شود که در بین مردم به مروارید سیاه معروف است. جالب است بدانید دریای خزر زیستگاه اصلی ماهیان خاویاری است که تا چند وقت پیش بیش از 90 درصد خاویار جهان را تامین می‌کرد. ماهیان خاویاری از گونه‌های آبزی‌ای هستند که قدمت‌شان به چند صد میلیون سال قبل و عصر ژوراسیک برمی‌گردد. به همین دلیل ماهیان خاویاری را فسیل‌های زنده جهان لقب داده‌اند. فیل ماهی، تاس ماهی روسی، تاس ماهی ایرانی، ماهی شیپ و ماهی اوزون برون گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند که البته امروزه کمتر اثری از آنها موجود است. کشورهای آلمان، امارات متحده عربی، انگلستان و بلژیک از جمله مشتری‌های خاویار ایرانی در سال‌های اخیر هستند و قیمت هر کیلوگرم خاویار ایرانی در بازار جهانی به 1200 تا 1700 یورو قیمت‌گذاری می‌شود.


خاویار گران‌ترین ماده غذایی جهان است که طرفداران خاص خودش را در کشورهای مختلف دارد. ماهیان خاویاری استروژن از خانواده تاس ماهیان از قدمتی چند صد میلیون ساله برخوردار هستند که به عصر ژوراسیک بازمی‌گردد و برای همین ماهیان خاویار را فسیل‌های زنده جهان می‌نامند. تا پیش از این 90 درصد ماهی خاویار جهان از دریای خزر صید می‌شد و صیادان این دریا در صید خاویار بی‌رقیب بودند. اما چند سالی است که با کم شدن میزان ذخیره خاویاری دریای خزر نام کشورهای دیگری به عنوان رتبه‌های برتر این محصول به گوش می‌رسد. البته این کشورها اکثرا دارای ماهیان خاویار پرورشی هستند که نسبت به خاویار خزر از کیفیت و قیمت پایین‌تری برخوردارند اما به هر حال رتبه برتر صادرات این محصول و بازار جهانی را از آن خودشان کرده‌اند.

 

صادرات 50 تنی خاویار توسط چین
چین یکی از عمده‌ترین تولید‌کنندگان ماهیان خاویار پرورشی در دنیاست که کار خودش را از سال 2006 شروع کرده است و سالانه 100 هزار تن گوشت خاویاری و بیش از 50 تن خاویار به کشورهای دنیا صادر می‌کند. تمرکز چین در یک دهه گذشته باعث شده است تا این غول اقتصادی در صادرات خاویار هم رتبه اول دنیا را کسب کند. کارشناسان چینی معتقدند بزرگترین مانع پیشروی توسعه صنعت تولید خاویار چین بی‌اعتمادی بین‌المللی به صنایع غذایی چین است اما برخی شرکت‌های چینی بدون ذکر کردن نام چین به عنوان مبدا تولید خاویار بازار خوبی برای خودشان دست‌و‌پا کرده‌اند. شوان رین مدیر اجرایی گروه تحقیقاتی بازار چین معتقد است به زودی تولید خاویار در چین افزایش شدیدی را تجربه می‌کند چرا که با کاهش صادرات خاویار از ایران و روسیه بسیاری از رستوران‌های جهان برای تامین خاویار به دنبال تولید‌کنندگان چینی خواهند رفت.

 

صید بی رویه عامل انقراض گونه های خاویاری
گونه‌های کمیاب ماهیان خاویاری خزر هم‌اکنون در فهرست گونه‌های به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارند. در یک دهه اخیر ذخایر ماهیان خاویاری دریای خزر به دلایلی هم چون صیدهای بی‌رویه و غیر‌مجاز و سن بالای بلوغ این گونه‌ها از حجم 3000 تن به کمتر از 500 تن رسید که زنگ خطر را برای کشورهای ساحلی دریای خزر به صدا درآورد. بر اساس توافق سران پنج کشور حاشیه دریای خزر در اجلاس کمیسیون مشترک منابع زنده دریای خزر در باکو مقرر شد از سال 2010 میلادی به مدت پنج سال صید تجاری ماهیان خاویاری به منظور بازسازی ذخایر دریایی ممنوع شود که در سال 2015 به مدت پنج سال دیگر یعنی تا سال 2020 تمدید شد تا ذخایر اینگونه ماهیان احیا و بازسازی شود. بر‌اساس این ممنوعیت کشورهای ساحلی هیچ مجوزی برای صید تجاری ماهیان خاویاری ندارند و کشورهایی که دارای مراکز تکثیر هستند سالانه می‌توانند مقدار کمی برداشت برای فعالیت‌های تحقیقاتی و تکثیر و بازسازی ذخایر داشته باشند.


ایران روزگاری رتبه اول خاویار جهان را در دست داشت که به دلیل صید بی‌رویه ذخایر طبیعی این ماهی گران‌قیمت در ایران تقریبا به صفر رسیده است. حجم خاویار ایرانی در گذشته 300 تن در سال بوده است که در وضعیت فعلی در بهترین حالت به سه تن در سال می‌رسد. کشورهای چین، آمریکا، ایتالیا، فرانسه، آلمان، بلژیک، کانادا، هلند و روسیه رقبای خاویار ایرانی به حساب می‌آیند و چین با کسب رتبه اول و پیشی‌گرفتن از ایران توانسته با تمرکز بر پرورش خاویار حجم عمده‌ای از سهم بازار جهانی را از آن خودش کند. اما مشتری‌های قدیمی هنوز هم کیفیت و طعم خاویار ایرانی را به هر چیز دیگری ترجیح می‌دهند. طبق آمار منتشر شده توسط گمرک در نیمه اول سال 96، 388 کیلوگرم خاویار پرورشی از کشور صادر شده است که تنها یک میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته است که با ظرفیت‌های موجود می‌تواند به صدها برابر افزایش پیدا کند. هر کیلوگرم خاویار معادل 25 بشکه نفت می‌تواند ارزآوری داشته باشد که با رسیدن به وضعیت مطلوب می‌شود به اندازه ده‌ها هزار بشکه نفت از این ماهی گران‌قیمت برای کشور ارزآوری کرد.

 

مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۱
جوان تنها
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۳/۲۹
0
0
میشه کمکم کنیدتابتونم درصنعت خاویارسرمایه گذاری کنم
تحلیل های برگزیده
پرطرفدارترین اخبار