روش صحیح فریز کردن مواد غذایی چگونه است؟-راهبرد معاصر
نرخ برابری دلار به لیر + قیمت لیر قیمت پراید ۱۱۱ و پژو ۲۰۶ تیپ ۲ و رنو ساندرو در بازار چند؟+ قیمت جدید خودرو‌های ایران خودرو ساعت بازی پاختاکور و استقلال+ گزارشگر این دیدار وضعیت قیمت خودرو بعد از اجرای طرح جدید مجلس درباره قیمت و بازار خودرو+ جزئیات چرا با وجود رکوردشکنی عرضه در نیما قیمت‌ها نزولی نشد؟ رزم‌حسینی: برای پذیرش وزارت فداکاری کردم/ امضاهای طلایی را حذف می‌کنیم پیش‌بینی قیمت خودرو در پاییز ۹۹/ شانس ثبت‌نام کنندگان در قرعه‌کشی خودرو+ جزئیات پیش بینی قیمت دلار در روزهای آینده آخرین وضعیت و آمار کرونا در ایران امروز شنبه ۵ مهر ۹۹ همتی: کالاهای اساسی ۲۴ ساعته ترخیص می‌شود لباس عروس عجیب و متفاوت همسر عمار تفتی/ همسر عمار تفتی کیست؟+ عکس و فیلم فرود اضطراری هواپیما در اندیمشک صحت دارد؟ وزیر دفاع:سپاه و ارتش دستاوردهای عظیمی برای کشور به ارمغان آوردند شرایط فروش اقساطی مدیران خودرو امشب، آخرین مهلت انتخاب رشته کنکوری‌ها راه تقویت اقتصاد ایران «دلارزدایی» است آغاز ثبت‌نام علاقه‌مندان برای حضور در «عصر جدید ۳» + لینک ثبت نام در عصر جدید و جزئیات آخرین اخبار از فروش فوق العاده خودرو در مهر ۹۹/ فروش ماهانه با قیمت فصلی+ جزئیات نهایت افزایش قیمت دلار چقدر است؟ تکلیف مستاجران جامانده از وام ودیعه مسکن چیست؟ بررسی ماجرای نامه‌ی تخلیه شهرهای مرزی ایران به دلیل وقوع احتمالی جنگ ترافیک هراز سنگین است/ توصیه به مسافران قیمت رسمی انواع ارز و دلار امروز ۵ مهر ۹۹ جدول قیمت طلا و سکه طلا امروز شنبه ۵ مهر ۹۹ «مصطفی ادیب» از تشکیل دولت جدید لبنان کناره‌گیری کرد جهانگیری: به سختی‌های‌ مردم واقفیم اعلام نرخ جدید سپرده قانونی بانک‌ها و موسسات اعتباری حکايت دنباله دار گرانی لاستيک+فیلم آخرین وضعیت دورکاری کارمندان دولت در تهران و سایر استان ها کشف ساده ترین روش برای لاغری پولیتیکو: تیم ترامپ برای کناره‌گیری از قدرت پس از انتخابات آماده می‌شود قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز شنبه ۵ مهر ۹۹+ قیمت کارخانه و بازار شکست تحریم صنعت فولاد به دست جوانان ایرانی روحانی: مجازات برای کسانی که ماسک ندارند/ آدرس غلط ندهید، ریشه مشکلات، «واشنگتن دی‌سی» است ارزش روز سهام عدالت شنبه ۵ مهر همتی: برنامه بازار ثانویه را به تدریج عملیاتی می‌کنیم عکس های امیر حسین صادقی پس از تصادف وحشتناک آخرین وضعیت کرونا در جهان امروز شنبه ۵ مهر ۹۹ ناگفته‌های زندگی حاج قاسم سلیمانی از زبان محسن رضایی + فیلم مبلغ یارانه جدید مهر ۹۹+ زمان واریز افشاگری نخست‌وزیر یمن از میزان دخالت آمریکا در یمن قبل از انقلاب مادورو: با ایران همکاری می‌کنیم؛ تسلیحات بومی تولید می‌کنیم آخرین وضعیت و آمار کرونا در ایران امروز جمعه ۴ مهر ۹۹ واکنش نمایندگان به احتمال دوتابعیتی بودن رزم حسینی؛ وزیر پیشنهادی صمت فردا آخرین مهلت انتخاب رشته مجازین کنکور مکانیسم ماشه مانند توطئه‌های دیگر آمریکا راه به جایی نمی‌‌برد رفیق‌دوست از موسسان موتلفه اسلامی دعوت حق را لبیک گفت در مسیر حفظ امنیت جامعه با جدیت خواهیم ایستاد آخرین آمار جهانی کرونا در ۴ مهر ۹۹+جدول تغییرات دستورات امنیتی جدید الکاظمی در فرودگاه بغداد بارش باران در سواحل شمالی کشور ظریف: به گفت و گوهای مستمر با دوستان روس نیاز داریم اتهام‌ جدید وزیر صهیونیست به ایران، ترکیه و حماس انتقاد سناتورهای دموکرات از رویکرد کاخ سفید علیه ایران تلاش ترامپ برای کاهش مدت اعتبار روادید تحصیلی برای شهروندان ایران برنامه‌های کاخ سفید برای خروج احتمالی ترامپ از قدرت رونمایی از اولین ناوبندر ایران توسط ارتش در آذر ۹۹ پس از دناپلاس؛ ۱۵۰۰ واکسن آنفلوآنزا به مجلس انقلابی تحویل داده شد رهبر انقلاب: گذشت زمان هرگز نخواهد توانست یاد شهیدان عزیز را از خاطر ملت ایران بزداید پیام تسلیت رهبر انقلاب در پی درگذشت حجت‌الاسلام ممدوحی واکنش سردار دهقان به سخنرانی رئیس جمهور آمریکا ‌ سرلشکر سلامی: سپاه با وجود تحریم‌ها اجازه توقف هیچ طرحی را نمی‌دهد تازه‌ترین آمار‌ها از همه گیری کرونا در جهان امروز ۳ مهر ۹۹ سردار فدوی: بهتر است آمریکایی ها به خلیج فارس بیایند تا در دسترس ما باشند اعلام ضوابط پذیرش دانشجو در دانشگاه فرهنگیان+ شرط معدل گلایه وزیر بهداشت از عدم پرداخت یک میلیارد یورو تعیین تکلیف استخدام معلمان حق التدریسی+ جزئیات واعظی: شاهد علامت‌های مثبتی از کره جنوبی هستیم / افزایش فوتی‌های کرونا به دلیل اقدامات خلاف دستورالعمل‌ها است توزیع سیم کارت رایگان بین دانش‌آموزان صحت دارد؟+ جزئیات خبر خوش برای بازنشستگان+ جزئیات دریافت واکسن آنفولانزای رایگان رئیسی: برای تحقق دولت الکترونیک باید از امساک اطلاعاتی پرهیز شود تعداد جان باختگان کرونا در ایران امروز ۱ مهر ۹۹+ آمار کل مبتلایان به کرونا توضیحات حریرچی درباره جهش ژنتیکی کرونا و ابتلا‌های خانوادگی سازمان حج و زیارت اولویت‌های حج را تغییر داد/مهلت تکمیل هزینه حج ۱۴۰۰ آرزوهای بزرگ دختر نوجوانی که در سینما یک شبه ره صد ساله رفت قیمت مسکن در ۸ سال اخیر/ اینفوگرافیک کاریکاتور | تابستان داغ آخرین وضعیت سلامتی حجت‌الاسلام انصاریان در بیمارستان + عکس حواشی سریال «مختارنامه»؛ از بازیگر اصلی نقش مختار تا سکانس حذف شده از واقعه عاشورا مهره سعودی ایران اینترنشنال چگونه پرچم‌دار سینمای ایران می‌شود؟ ماجرای مسابقه جنجالی شبکه «آی‌فیلم» چه بود؟ اینفوگرافیک | خانه‌های سر به فلک‌کشیده / ۲ عاقبت منفورترین چهره‌های واقعه کربلا/ اینفوگرافیک ایران، سوگوار علمدار کربلا / داغ «حاج قاسم» دوباره زنده شده است شبیه‌ترین فرد به پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فیلم مصاحبه و گریه بازیگر نقش حرمله در سریال مختار نامه اعمال و مستحبات روز تاسوعا نوید محمدزاده بهترین بازیگر جشنواره اورنبورگ شد شجریان از بیمارستان مرخص می‌شود کاریکاتور/ چه بوی کبابی میاد! پاداش عزادار سیدالشهدا (ع) از منظر امامان نخستین تصاویر از موشک‌های حاج قاسم و ابومهدی نارضایتی شدید سیدجواد هاشمی از شرایط اکران فیلمش اینفوگرافیک | تازه‌وارد‌های بازار سرمایه آخرین وضعیت جسمانی محمدرضا شجریان کاریکاتور | همسفران مرگ مرگ مغزی محمدرضا شجریان صحت دارد؟ کاریکاتور | گشایش اقتصادی بعدی در راه است! کاریکاتور | خودزنی اسرائیلی کاریکاتور | پلیس آدمکش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال اینفوگرافیک | خانه متری ۲۱ میلیون و ۷۰۰ تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم نماهنگ/ «تکرار تایتانیک» کاریکاتور | جشن تولد ۵۰ سالگی کاریکاتور | ماسک بزنیم تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی وضعیت نتایج انتخابات آستانه اشرفیه پس از درگذشت رمضانی دستک زمان تبلیغات انتخابات مجلس 98 آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ ائتلاف سازی به سبک امام موسی صدر مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

روش صحیح فریز کردن مواد غذایی چگونه است؟

فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای مبارزه با تولید پسماند غذا و هدر رفت آن‌ها است که می‌تواند مواد خوراکی را برای مدت طولانی در دسترس قرار دهد. حال این مواد می‌توانند از نوع خوراکی‌های تازه باشند یا باقی‌مانده‌ای از وعده‌های روزانه.
تاریخ انتشار: ۰۰:۳۰ - ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۹ - 2020 April 22
کد خبر: ۴۰۹۴۶

به گزارش راهبرد معاصر، فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای مبارزه با تولید پسماند غذا و هدر رفت آن‌ها است که می‌تواند مواد خوراکی را برای مدت طولانی در دسترس قرار دهد. حال این مواد می‌توانند از نوع خوراکی‌های تازه باشند یا باقی‌مانده‌ای از وعده‌های روزانه. البته اطلاع از نکات و مواردی که به روش صحیح فریز کردن منجر می‌شود، می‌تواند طعم و تازگی این مواد غذایی را برای مدت زمان بیشتری حفظ کند و به شما بیاموزد که بهترین زمان برای خارج کردن این مواد غذایی منجمد چه زمانی است.

 

قبل از هر چیز دمای فریزر خود را چک کنید تا دمای ۱۷- درجه سانتی‌گراد یا کمتر را نشان دهد. برای این منظور لازم است که دماسنج اختصاصی برای فریزر داشته باشید یا این دما توسط خود وسیله به نمایش درآید.

 

با وجود آنکه فرآیند فریز کردن یا انجماد موجب کشته شدن باکتری‌های مواد غذایی نمی‌شود، ولی توانایی تکثیر آن‌ها را به مقدار زیادی کندتر می‌کند و به همین دلیل است که عمل انجماد، از فاسد شدن ماده غذایی جلوگیری می‌کند. بعد از آنکه ماده غذایی را از فریزر خارج کردید و یخ آن ذوب شد، باکتری‌ها دوباره بیدار می‌شوند و شروع به فعالیت می‌کنند. پس یعنی باید در این زمان ماده خوراکی را بخورید یا آن را بپزید.

 

اغلب مواد غذایی در فریزر‌های خانگی حدود دو تا سه ماه سالم می‌مانند، ولی دستورالعمل و نکات نگهداری با توجه به نوع ماده غذایی متفاوت است. البته مدت زمانی که برای فریز کردن مواد غذایی گفته می‌شود، بیشتر از آنکه در ارتباط با سلامت آن‌ها باشد، به کیفیت ماده غذایی برمی‌گردد.

 

از ظروف نگهدارنده دردار پلاستیکی یا کیسه فریزر استفاده کنید. ظروف شیشه‌ای برای این منظور مناسب نیستند، زیرا زمانی که در معرض تغییر دمای ناگهانی قرار بگیرند، ترک می‌خورند. به یاد داشته باشید که کیسه‌های فریزری (زیپ کیپ) و کیسه ساندویچی مثل هم نیستند. کیسه فریزر از پلاستیک ضخیم‌تر حاوی ترکیب افزودنی ساخته شده است که در فریزر شکسته نمی‌شود، ولی کیسه‌های ساندویچی معمولی یا برخی از کیسه‌های نگهداری دیگر این ویژگی را ندارند.

 

در صورت ممکن مواد غذایی را در اندازه‌های کوچک‌تر درون فریزر قرار دهید. این نکته علاوه بر آنکه سرعت یخ‌زدایی را افزایش می‌دهد، از هدر رفت و دور ریز ماده غذایی هم جلوگیری می‌کند. برای مثال به جای آنکه خورشت یا سوپ را در یک ظرف بزرگ بریزید، آن را در مقادیر کوچک و ظروف مجزا نگهداری کنید.

 

برای آنکه میوه‌های بری، برش‌های موز، لوبیا سبز و مواد غذایی کوچک مشابه آن‌ها را هم‌زمان با هم فریز کنید، می‌توانید آن‌ها را روی سینی فلزی پخش کنید و سپس درون فریزر بگذارید. بعد از آنکه این مواد کاملا منجمد شدند، هر کدام را به صورت جداگانه به کیسه فریزر یا ظروف مورد نظر منتقل کنید.

 

به جای آنکه فریز کردن مواد غذایی را صرفا به عنوان روشی برای جلوگیری از فاسد شدن ببینید، به آن به عنوان روشی برای حفظ تازگی خوراکی‌ها نگاه کنید. زمانی که مواد غذایی منجمد در تازه‌ترین حد خود باشند، بهترین نتیجه را بعد از ذوب شدن خواهند داشت. به عنوان مثال وقتی میوه بلوبری را در حالتی که شل و خمیری شکل باشد، فریز کنید، بعد از خارج کردن از فریزر هم با بلوبری خمیری و شل روبرو می‌شوید.

 

می‌توان گفت که تقریبا غیرممکن است تمام هوای موجود در ظرف نگهدارنده یا زیپ کیپ فریزری خود را خارج کنید، پس سوختگی فریزری در ماده غذایی بعد از مدت زمانی که درون فریزر قرار بگیرد، اجتناب‌ناپذیر خواهد بود. البته اگر مصرف مواد غذایی فریزری شما زیاد باشد، دستگاه خلأ ساز که همه هوای موجود را خارج می‌کند، می‌تواند مشکلات فریز کردن مواد غذایی را از بین ببرد.

 

قبل از آنکه هر ماده غذایی را در فریزر قرار دهید، صبر کنید تا به طور کامل سرد شود. اگر غذایی که داغ است را درون فریزر بگذارید، علاوه بر آنکه سلامت آن را به خطر می‌اندازد (زمان مورد نیاز بیشتر برای خنک شدن، ماده غذایی را در منطقه به اصطلاح خطر دمای غذایی قرار می‌دهد)، قرار گرفتن یک جسم داغ درون فریزر، موجب گرم شدن باقی مواد غذایی نیز می‌شود که می‌تواند سلامت آن‌ها را نیز به مخاطره بیندازد.

 

در برخی از موارد، مواد غذایی منجمد را می‌توانید مستقیما استفاده کنید. به عنوان مثال بری‌های یخ زده به طور مستقیم قابل استفاده در اسموتی هستند یا می‌توانید خمیر گوجه فرنگی یخ زده را مستقیما به سوپ یا سس اضافه کنید. البته می‌توانید سینه مرغ یخ زده را هم به طور مستقیم روی حرارت قرار دهید و بپزید، ولی روش مورد تائید و ارجحی برای آشپزی نیست.

 

در برخی موارد دیگر نیاز است ماده غذایی را به طور کامل یخ‌زدایی کنید. امن‌ترین روش برای این منظور خصوصا در مورد مواد غذایی پروتئینه مانند گوشت، مرغ و ماهی آن است که آن‌ها را از شب تا صبح درون یخچال قرار دهید. اگر این مواد در دمای اتاق یخ‌زدایی شوند یا برای ذوب شدن یخ، آن‌ها را درون آب گرم قرار دهید، ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شوند.

کلمات کلیدی: مواد غذایی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تحلیل های برگزیده
پرطرفدارترین اخبار