بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات-راهبرد معاصر
هرشانه تخم مرغ چند؟ جزئیات طرح پیش فروش محصولات سایپا+ جزئیات / آغاز پیش فروش 5 محصول سایپا از فردا ساعت و زمان دیدار پرسپولیس و پاختاکور واکنش مربی استقلال به سخنان عجیب سعادتمند زمان واریز یارانه ۱۲۰ هزارتومانی آغاز تقابل مستقیم بایدن و ترامپ جزئیات طرح جدید پیش فروش محصولات سایپا مهر ۹۹+ سایت ثبت نام در پیش فروش جدید سایپا ویژه مهر میزان رسمی رشوه از سوی نماینده اردبیل تعیین شد انتشار اخباری درباره فوت امیر کویت پهپاد متجاوز در آذربایجان شرقی ساقط شد+ عکس دستور رئیس جمهور برای اصلاح تمام مقرراتی که مانع ایجاد می‏‌کنند طرح جدید پیش فروش خودرو‌های سایپا ویژه مهر ۹۹+ زمان تجویل و جزئیات/ قیمت محصولات سایپا در بازار زمان قرعه کشی سایپا مهرماه ۹۹ + اسامی برندگان قرعه کشی ۵ محصول سایپا ربیعی: رعایت پروتکل‌های بهداشتی کاهش داشته است/ جمهوری اسلامی آماده کمک برای حل مناقشه قره‌باغ است آخرین وضعیت و آمار کرونا در ایران امروز سه شنبه ۸ مهر ۹۹ آخرین قیمت ارز دلار سکه طلا یورو امروز سه شنبه ۸ مهر ۹۹+ تغییرات رای شکایت استقلال از پیروانی طرح جدید پیش فروش سایپا مهرماه ۹۹ + قیمت محصولات سایپا در پیش فروش مهرماه / زمان قرعه کشی جدید سایپا مهر ۹۹ موافقت مجلس با کلیات طرح تامین کالا‌های اساسی +جزئیات اعطای یارانه معیشتی جدید ماشه جدید برای تحریک بازار ارز قبض برق رایگان برای چه مشترکانی صادر می شود؟ جزئیات رایگان شدن برق مشترکین قیمت روز خودرو‌های سایپا و ایران خودرو سه شنبه ۸ مهر ۹۹ + جدول واکنش وزارت خارجه به ادعای جنجالی انتقال سلاح از ایران قیمت دلار قیمت یورو در بازار آزاد امروز ۸ مهر ۹۹/ قیمت دلار سر به فلک کشید پرونده روح‌ الله زم ویژه است/اولین دادگاه‌های جرایم سیاسی در آبان/ صدور حکم مدیرکل سابق گمرک غرب تهران قالیباف: امیدواریم دولت و وزارت صمت بتوانند برای حل مشکلات اقدام کنند خبر خوش برای سهامداران ایران خودرو کدام مشترکان از آبان قبض برق رایگان می‌گیرند؟ واکنش تند استراماچونی به زبان فارسی به ادعای سعادتمند + عکس عطوان: سفارت آمریکا در عراق لانه جاسوسی و وجودش اهانت است سفارت آمریکا در بغداد تعطیل نخواهد شد خبرهای خوش برای مستاجران رزم حسینی کیست + عکس و سوابق علت گرانی خودرو مشخص شد کاریکاتور | مسابقه تخم مرغ و دلار! ماجرای شب بیداری و قلیان کشی بازیکنان استقلال در جریان لیگ قهرمانان! + فیلم واکنش نمایندگان به پخش کلیپ در نشست رای اعتماد مجلس به «رزم‌حسینی» اعتماد کرد حواشی بررسی صلاحیت وزیر پیشنهادی صمت در مجلس/ مخالفان و موافقان چه گفتند؟ از محصول جدید ایران خودرو چه خبر؟ ادعای ریاض درباره دستگیری یک گروه ۱۰ نفره مرتبط با ایران قیمت طلا، قیمت سکه و قیمت دلار امروز سه شنبه ۸ مهر ۹۹ + جدول قیمت رسمی انواع ارز و دلار امروز سه شنبه ۸ مهر ارزش سهام عدالت امروز سه شنبه ۸ مهر با چند سال پس انداز خانه‌دار شویم؟ قیمت خودرو‌های داخلی امروز سه شنبه ۸ مهر ۹۹+ قیمت بازار خودرو آخرین وضعیت کرونا در جهان ۸ مهر ۹۹ انتخاباتی که می‌تواند آمریکا را در هم بشکند تبریک چینی ظریف به مردم چین و امیدواری نسبت به موفقیت مشارکت جامع راهبردی دو کشور سرلشکر سلامی: ملت ایران با هنر نمایی رهبری کاری کرد که آمریکا هزینه دهد طرح پیشنهادی ترامپ برای تحریم بخش مالی ایران جزئیات رایگان شدن اینترنت شبکه شاد از زبان مسئول شبکه شاد ظریف: آیت الله سیستانی سرمایه‌ای برای جهان اسلام است توضیحات وزیر آموزش و پرورش درباره اینترنت شاد رایگان محور کندوان مسدود شد برخورد ۲ راکت دیگر به ایران در جریان تبادل آتش میان جمهوری آذربایجان و ارمنستان اطلاعیه وزارت بهداشت درباره دریافت واکسن آنفلوآنزا/ از امروز تلفنی نوبت بگیرید ظریف: شرمنده خانواده شهدا هستیم/ باید بپذیریم آنچه را که باید برای مردم انجام ندادیم سرلشکر سلامی:تدبیر رهبری آرزوهای سیاسی دشمنان را به هم ریخت قالیباف: بودجه ۱۴۰۰ با نگاه تکمیل طرح‌های نیمه تمام عمرانی بسته شود پیشنهاد افزایش ۵۰ درصدی حقوق و مزایای کارگران در سال آینده! رئیسی: جلوی کاهش ارزش پولی ملی را بگیرید هوا ۱۰ درجه سرد می‌شود/ باران ۵ روزه در راه است واکنش سخنگوی وزارت امور خارجه به مذاکره بین ایران و آمریکا/ آمادگی ایران برای میانجگری بین ارمنستان و آذربایجان آخرین وضعیت کرونا در جهان امروز دوشنبه ۷ مهر ۹۹ خبر خوش برای معلمان و دانش آموزان نمکی: بانک مرکزی بخش اندکی از یک میلیارد یورو را آزاد کرد/ اهل ضجه زدن در روز‌های سخت تحریم نیستم سردار سلامی: در تولید قدرت متوقف نمی‌شویم سخنان روحانی درباره سامانه جامع تجارت قالیباف: با یک برنامه ۵ ساله می‌توان چرخ کارخانه‌ها و صنعت را به راه انداخت سردار حاجی زاده: در حوزه هوافضا حداقل در بین 10 کشور برتر دنیا قرار داریم ۴ عاملی که «سقط جنین» را به مرز بحران در کشورمان رسانده است! امشب، آخرین مهلت انتخاب رشته کنکوری‌ها ترافیک هراز سنگین است/ توصیه به مسافران آخرین وضعیت و آمار کرونا در ایران امروز جمعه ۴ مهر ۹۹ فردا آخرین مهلت انتخاب رشته مجازین کنکور آرزوهای بزرگ دختر نوجوانی که در سینما یک شبه ره صد ساله رفت قیمت مسکن در ۸ سال اخیر/ اینفوگرافیک کاریکاتور | تابستان داغ آخرین وضعیت سلامتی حجت‌الاسلام انصاریان در بیمارستان + عکس حواشی سریال «مختارنامه»؛ از بازیگر اصلی نقش مختار تا سکانس حذف شده از واقعه عاشورا مهره سعودی ایران اینترنشنال چگونه پرچم‌دار سینمای ایران می‌شود؟ ماجرای مسابقه جنجالی شبکه «آی‌فیلم» چه بود؟ اینفوگرافیک | خانه‌های سر به فلک‌کشیده / ۲ عاقبت منفورترین چهره‌های واقعه کربلا/ اینفوگرافیک ایران، سوگوار علمدار کربلا / داغ «حاج قاسم» دوباره زنده شده است شبیه‌ترین فرد به پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فیلم مصاحبه و گریه بازیگر نقش حرمله در سریال مختار نامه اعمال و مستحبات روز تاسوعا نوید محمدزاده بهترین بازیگر جشنواره اورنبورگ شد شجریان از بیمارستان مرخص می‌شود کاریکاتور/ چه بوی کبابی میاد! پاداش عزادار سیدالشهدا (ع) از منظر امامان نخستین تصاویر از موشک‌های حاج قاسم و ابومهدی نارضایتی شدید سیدجواد هاشمی از شرایط اکران فیلمش اینفوگرافیک | تازه‌وارد‌های بازار سرمایه آخرین وضعیت جسمانی محمدرضا شجریان کاریکاتور | همسفران مرگ مرگ مغزی محمدرضا شجریان صحت دارد؟ کاریکاتور | گشایش اقتصادی بعدی در راه است! کاریکاتور | خودزنی اسرائیلی کاریکاتور | پلیس آدمکش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال اینفوگرافیک | خانه متری ۲۱ میلیون و ۷۰۰ تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم نماهنگ/ «تکرار تایتانیک» کاریکاتور | جشن تولد ۵۰ سالگی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی وضعیت نتایج انتخابات آستانه اشرفیه پس از درگذشت رمضانی دستک زمان تبلیغات انتخابات مجلس 98 آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ ائتلاف سازی به سبک امام موسی صدر مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است
قسمت 10 برنامه منهای نفت

بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات

مستند منهای نفت در قسمت دهم به ظرفیت های عظیم صنعت شیر و لبنیات در ایران و دستاوردهای کشورهای پیشروی جهان پرداخت.
تاریخ انتشار: ۱۱:۲۴ - ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - 2019 February 16
کد خبر: ۴۸۹۵

به گزارش راهبرد معاصر؛ قسمت دهم مستند منهای نفت، پنجشنبه، با موضوع صنعت دامپروری و تولیدات لبنی در ایران از شبکه سوم سیما پخش شد.


در ابتدا، مستند منهای نفت سری به یک واحد صنعتی دامپروری با 9100 راس دام می زند و روند شیردوشی و نگهداری از گاوها را بررسی می کند. به گفته کارشناس این واحد، در بحث تولید شیر، نژاد هولشتاین نسبت به هزینه ای که برای آن می شود، بیشترین بازدهی را دارد. سرمایه گذاری در دام شیری سرمایه گذاری بلند مدت است و تا زمانی که دام زنده باشد، شیر تولید خواهد کرد، اما سرمایه گذاری در دام گوشتی یک سرمایه گذاری کوتاه مدت است و مدت کوتاهی صرف پروارشدن دام می شود.


دام های شیری در روز سه بار دوشیده می شوند و اگر نژاد اصیل باشند در هر مرتبه 12 لیتر شیر می دهند و طی این سه بار دوشش، حدود 36 لیتر شیر تولید می کنند. بنابراین با اصلاح نژاد گاوها میزان شیر تدولیدی را می توان تا سه برابر افزایش داد که خوشبختانه این اتفاق در کشور در حال انجام است.


بعد از دوشش شیر، تولیدات به کارخانه های لبنیات ارسال می شوند تا انواع محصولات لبنی تبدیل شوند. محصولاتی که می تواند بیش از نفت برای کشور درآمدزایی کنند. افزایش این کارخانه های می تواند به رشد مشاغل خانگی نیز منجر شود به این شیوه که هر فردی با نگهداری از تعداد محدودی دام و تولید شیر، می تواند محصول خود را به این کارخانه ها بفروشد.


مستند منهای نفت در ادامه زنجیره تولید لبنیات در کشور، پس از دامداری به کارخانه های فراوری و تولید لبنیات رفت و با خانم مهندس آبادیان گفتگو کرد. در این واحد توضیح داده شد که چگونه شیر ابتدا وارد بخش پخت می شود و علاوه بر حرارت دیدن مواد مورد نیاز به آن افزوده می شود و سپس به بخش های دیگر منتقل می شود.


آبادیان به خبرنگار برنامه منهای نفت گفت: «صنایع لبنی ایران در وضعیت خوبی هستند و از کارخانه های خارجی عقب نیستیم و در تولید برخی محصولات مانند ماست طعم دار ما پیشرو بوده ایم. البته شرکت های لبنی در تهیه شیر خام شامل شیر و شیرخشک با مشکلاتی مواجه هستند و روستاییان با تولید بیشتر شیر و توسعه دامپروی می توانند علاوه بر تامین نیاز کشور، کسب سود کنند و با توسعه این کارخانه ها چرخ صنعت به حرکت درمی آید و مشکل بیکاری نیز حل خواهد شد.»

بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات

آشنایی با تاریخچه دامپروری در ایران
دامپروری دانش و فن نگهداری و پرورش جانوران اهلی مثل بز، گاو و شتر است که از مشاغل بسیار قدیمی محسوب می شود. نقش های فراوان نشخوار کنندگان بر ظروف دوران مادها نشان از اهمیت دام در این دوره دارد و کتاب های تالیف شده در این مقطع از پیشرفت این صنعت در سرزمین پارس پرده برمی دارد.


جالب است بدانید که بر اساس آمارگیری سال 96 ایران 40 میلیون راس گوسفند، 15 میلیون 700 هزار راس بز و 4 میلیون و 900 هزار راس گاو دارد و سالانه در حدود 8 میلیون تن شیر تولید می کند. تقریبا یک میلیون نفر در این صنعت مشغول به کار هستند که در بخش های مختلف دامداری تا فراوری فعالیت می کنند و فراورده هایی که از شیر به دست می آید شامل ماست، پنیر، خامه، کره، کشک و دوغ می شود.


نجات 12 میلیون نفر از فقر با انقلاب سفید
انقلاب سفید در ابیات اقتصادی هندوستان انقلاب حوزه شیر و لبنیات است که موجب تغییر زندگی حداقل 12 میلیون خانواده در هند شد. بانک جهانی در گزارش سال 2007 خود عنوان کرد که روش به کار رفته در انقلاب سفید هندوستان موجب تبدیل این کشور به بزرگترین تولیدکننده شیر در جهان و یکی از برترین تولیدکنندگان لبنیات شد. از سال 1970 تا سال 2004 تولید شیر در هند 400 درصد افزایش یافت و به 88.1 میلیون تن رسید.


اما چه اتفاقی افتاد که موجب انقلاب در حوزه لبنیات شد و علاوه بر فقرزدایی، هند را بزرگترین تولیدکننده شیر جهان کرد؟


در سال 1940 اولین جرقه شکل گیری تعاونی ها در ایالت گجرات در غرب هند شکل گرفت. گجرات در آن زمان یکی از فقیرترین مناطق هند بود و عمده ساکنان آن کشاورز و دامداران فقیر بودند. یکی از مشکلات کشاورزان و دامداران این ناحیه عدم دریافتی به نسبت فروش محصولاتشان بود.


دلالان محصولات این افراد را به بهای ناچیز خریداری می کردند و در بازار با قیمت های بسیار بالا به فروش می رساندند و عملا در این مدل تعامل اقتصادی چیزی عاید تولیدکننده نمی شد. با شکل گیری اولین تعاونی ها در حوزه لبنیات در هند، تمامی مراحل دریافت شیر از دامدار، فراوری شیر، بازاریابی و فروش و ... توسط تعاونی انجام شد و تمامی مراحل به دست خود اعضای تعاونی انجام شد.


این کار باعث حذف واسطه ها شد و کشاورزان و دامداران حاصل دست رنجشان را خودشان استفاده کنند که تغییر مهمی در زندگی روستاییان فقیر ایجاد کرد و باعث افزایش شگفت انگیز درامد آنها شد.


امروزه هند با رقم تولیدی نزدیک به 100 میلیون تن شیر یعنی 15 درصد بیشتر از تولیدات آمریکا و سه برابر تولیدات چین، بزرگترین تولیدکننده جهان محسوب می شود.


برنامه ریزی دقیق و عملکرد کاملا علمی از جمله دلایل موفقیت هند در زمینه تولید شیر بود و تقریبا 80 درصد شیر تولیدی در هند توسط مزارع گاوداری کوچک تهیه می شود.


این کشور در حدود 130 هزار گاوداری در شهر و روستاهای خود دارد و ایالت های اوتارپرادش، انتراپرادش، گجرات و پنجاب از جمله تولید کنندگان شیر گاو در هندوستان هستند. هند با این حجم از تولید نه تنها قادر به پاسخگویی تقاضای تمام جمعیت رو به رشد خود که به 1.276 میلیارد نفر می رسد است، بلکه در بازار رو به رشد صادرات نیز حرف اول را می زند.

بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات

توسعه تولید با گسترش تعاونی ها/ قوانین فرسوده عامل تضعیف تعاونی ها
به گزارش مستند منهای نفت، رویکرد اقتصادی تعاونی یکی از مدل های موفق اقتصادی است که تا حد زیادی می تواند دست دلال را از بازار کوتاه کند و بیشترین سود را به تولیدکنندگان برساند. در سال های نه چندان دور این مدل در ایران امتحان خودش را به خوبی پس داده است. داکپروری و جرخه فروش شیر یکی از بخش های تولید است که با تشکیل بخش های تعاونی می تواند سهم عمده ای در افزایش درآمد دام پروری ها داشته باشد.


متاسفانه در دهه اخیر سهم بخش تعاونی در اقتصاد بسیار کم رنگ و ناچیز شده و از طرفی ساختار پیچیده و فرسوده قوانین تصویب شده در حوزه تعاونی های مصرف و فروش جذابیت سرمایه گذاری در این بخش را از بین برده است.


تعاونی همچون گذشته می تواند نقش مهمی در کاهش فقر در کشور داشته باشد و در کنار بخش دولتی و خصوصی به اعتلای اقتصاد کشور کمک کند. تصمیم به احیای این سنت اسلامی ایرانی نیاز به همت مسئولان سه قوه و البته تقاضای عمومی مردم دارد تا بتواند دوباره جای خودش را در اقتصاد پیدا کند.

 

سهم 1.2 درصدی ایران از کل تولید شیر جهان

ایران 1.2 تولید جهانی شیر را به خود اختصاص داده و در تولید فراورده های لبنی در رتبه 47 دنیا است. 80 درصد شیر خام مورد نیاز کارخانه های لبنی کشور از طریق داداری های صنعتی و 20 درصد از واحدهای دامداری روستایی و عشایری تامین می شود که در کنار تامین نیاز داخل حدود یک میلیارد دلار صادرات را به خود اختصاص داده است.


فنلاند با سرانه مصرف 365 کلیو گرم در سال برای هر فنلاندی در رتبه اول مصرف لبنیات قرار دارد در صورتی که مصرف سرانه لبنیات در ایران سالانه حدود 66 کیلوگرم است که یک چهارم استاندارد جهانی به حساب می آید.


افزایش قیمت نهاده ها و خوراک دام در سال های اخیر دامداران را با مشکلاتی مواجه کرده و در این حالی است که واسطه ها شیر تولیدی دامداران را با نازل ترین قیمت خریداری می کنند.


در پایان مستند منهای نفت پای صحبت تولیدکنندگان و کارآفرینان نشست که همگی بر کیفیت و ظرفیت تولیدات لبنی ایران تاکید کردند و از امکان توسعه این صنایع با همت بخش خصوصی و همکاری دولت گفتند.

 

مطالب مرتبط
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تحلیل های برگزیده
پرطرفدارترین اخبار