چگونه یک رژیم گیاهی می‌تواند التهاب روده و سرطان روده را کاهش دهد؟
به گزارش راهبرد معاصر؛ محققان در جریان این تحقیق دریافتند افرادی که غذاهای گیاهی سالم مصرف می‌کنند، ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری کرون (یکی از انواع بیماری‌های التهاب رده) و ۸ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو (یکی از انواع بیماری‌ههای التهاب روده) هستند.
از سوی دیگر، نتایج نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی بیشتر با افزایش ۱۵ درصدی خطر ابتلا به بیماری کرون مرتبط است.
دکتر ژه شن، محقق ارشد از دانشکده پزشکی دانشگاه ژجیانگ در چین، در یک بیانیه خبری گفت: تحقیقات ما نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم گیاهی ممکن است در برابر بیماری التهابی روده محافظت کند و خواص ضد التهابی آن نقش کلیدی دارد.
برای این مطالعه، محققان وضعیت سلامت و التهاب روده را در بیش از ۱۴۳ هزار نفر را که در بیوبانک بریتانیا، یک پروژه تحقیقاتی سلامت در مقیاس بزرگ ، شرکت داشتند، ردیابی کردند. به عنوان بخشی از این پروژه، بیماران پرسشنامه‌های رژیم غذایی را پر کردند. محققان دریافتند که در طول یک دوره پیگیری به طور متوسط ۱۴.۵ ساله، بیش از ۱۰۰۰ نفر به بیماری التهابی روده مبتلا شدند. تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات بخشی از کاهش خطر ابتلا به بیماری کرون را تشکیل می‌دهد. آزمایش خون از شرکت‌کنندگان نشان می‌دهد که خواص ضد التهابی غذاهای گیاهی ممکن است این محافظت را توضیح دهد.
آن‌ها نتیجه گرفتند: این یافته‌ها بر ارتباط مفید بین رژیم‌های غذایی گیاهی سالم و کاهش خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو و بیماری کرون تأکید می‌کنند. آن‌ها بینش‌های مهمی را برای تدوین دستورالعمل‌های غذایی با هدف پیشگیری از بیماری التهابی روده (IBD) ارائه می‌دهند.
التهاب روده با ما چه می‌کند؟
بیماری التهاب روده (Inflammatory Bowel Disease) نتیجه عملکرد نادرست و ملتهب شدن دستگاه گوارش، معده، مری و روده‌ها است. برخی از اختلالات روده‌ای مثل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو علت اصلی بروز برافروختگی در سیستم گوارش محسوب می‌شوند. زمانی‌که هر کدام از قسمت‌های سیستم گوارش دچار التهاب شوند، روند طبیعی مختل شده و فرد با درد آزاردهنده، گرفتگی معده، اسهال و احساس گاز در شکم مواجه می‌شود. بیماری التهاب روده (IBD) که با نام التهابات مزمن دستگاه گوارش هم شناخته می‌شود یکی از بیماری‌هایی است که برای مدتی خاموش خواهد شد اما درست زمانی که فکر می‌کنید بهبود پیدا کردید با درد و تورم بیشتری باز می‌گردد./همشهری