پختن این غذا‌ها باعث بی ارزش شدنش می‌شود-راهبرد معاصر
علت قطعی آتش‌سوزی در بیمارستان گاندی اعلام شد سرلشکر سلامی: مردم در انتخابات مشت محکم دیگری به دهان معاندان می‌زنند اعلام زمان نتایج آزمون دکتری «Ph.D» سال ۱۴۰۳ ۲۱ تروریست و عناصر معاند در اصفهان دستگیر شدند+ جزئیات چه میوه‌هایی برای کاهش وزن مفیدند؟ بهترین زمان برای دندانپزشکی در دوران بارداری هلاکت سرکرده گروهک تروریستی جیش العدل در سالروز دستگیری ریگی واکنش آذربایجان به اظهارات پاشینیان در مورد جنگ قریب الوقوع ارتباط بین کووید۱۹ و بی‌خوابی کاخ سفید، رئیس مجلس نمایندگان را به کمک‌رسانی به ایران و روسیه متهم کرد بیماری‌های مرتبط با فقر ویتامین B6 سردار سلیمانی: تجزیه‌طلبی توطئه صهیونیستی برای از پا درآوردن ایران اسلامی است توضیحات وزیر کشور درباره تجمیع کارت‌های هوشمند اتباع وقتی که مربی استقلال درست گفته بود انتخاب مشترک کاپیتان‌های سابق پرسپولیس و استقلال پرسپولیس و استقلال نوبتی به آسیا می‌روند؟ تجاوز مجدد آمریکا و انگلیس به یمن نمایندگی ایران در سازمان ملل: تهران خود را موظف به خودداری از دامن زدن به جنگ اوکراین می‌داند اعلام زمان شارژ مرحله دوم کالابرگ فجرانه+ جزئیات واریز یارانه هزینه اجاره مسکن نسبت به پارسال چقدر افزایش یافته است؟ سازمان منع تسلیحات شیمیایی: داعش مسئول حمله شیمیایی سال ۲۰۱۵ به شهرک «مارع» سوریه بود هیات بزرگ اقتصادی روسیه در راه تهران در دور اخیر جلسه رسیدگی به جنایات اسرائیل در دادگاه لاهه چه می‌گذرد؟ مشکل هافبک محروم استقلال حل شد این ویتامین برای سلامت قلب و اعصاب مفید است بارش باران و اعلام آماده‌باش در این استان‌ها سخنان عجیب خاندوزی درباره نرخ ارز افزایش یارانه این افراد قطعی شد + جزییات آتش سوزی عمدی در لواسانات؛ شرور عربده‌کش دستگیر شد فهرست کامل حوزه‌های انتخابیه و تعداد کرسی‌های مجلس دوازدهم بیانیه باشگاه پرسپولیس درمورد مجوز حرفه‌ای وزیر کشور: موضع‌گیری دست‌اندرکاران انتخابات له یا علیه داوطلبان خط قرمز ماست قتل هولناک مرد جوان در تصادف عمدی جنوب تهران واشنگتن پست: آمریکا در نشست گروه 20 کاملا منزوی بود یورگن لوکادیا باز هم در پرسپولیس؟ الزامی بر مُهر زدن در شناسنامه رأی‌دهندگان وجود ندارد مجارستان آخرین مانع الحاق سوئد به ناتو را کنار می‌زند حاج علی‌اکبری: کاندیداها از دوقطبی‌سازی‌ پرهیز کنند بخشودگی ۱۰۰ درصدی جرائم مالیاتی تا پایان اسفند ماه تمدید شد واکنش بانک مرکزی به اختصاص اعتبار ۵ هزار میلیارد تومانی به یک خودروساز از سرگیری حملات پهپادی و موشکی حزب‌الله دیدار بایدن با همسر و دختر الکسی ناوالنی چهره اپوزیسیون روسیه پیام تسلیت رهبر انقلاب در پی درگذشت حجت‌الاسلام عبدالقائم شوشتری اسرائیل خانه «یاسر عرفات» در غزه را تخریب کرد سردار فدوی: دشمن می‌خواهد مردم حضور پرشوری در انتخابات نداشته باشند ۸ هزار خودرو در ۱۱ ماهه امسال ترخیص شد پاسخ هوشمندانه پوتین به فحاشی رکیک جوبایدن وضعیت راه های کشور امروز 4 اسفند 1402 ۲۳ میلیون تن کالای اساسی وارد کشور شد فهرست نامزدهای انتخابات دوازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی در سراسر کشور + اسامی آزمون کارشناسی ارشد ناپیوسته ۱۴۰۳ آغاز شد توضیح سازمان مالیاتی درباره ابهامات فرصت ۷ روزه مودیان در سامانه مودیان واکنش حماس به بمباران خانه‌های غزه قیمت جهانی نفت امروز 4 اسفند 1402 قیمت جهانی طلا امروز 4 اسفند 1402 قیمت خودرو‌های ایران خودرو و سایپا امروز ۴ اسفند۲+ جدول قیمت دلار و یورو و نرخ ارز امروز ۴ اسفند ۱۴۰۲+ جدول قیمت سکه و طلا امروز جمعه ۴ اسفند+ جدول ممنوعیت تبلیغات کاندیداهای مجلس دوازدهم تا ساعت ۲۴ امشب اسامی نامزدهای نهایی انتخابات مجلس در سنندج، دیواندره و کامیاران سود ۱۹۵ میلیون دلاری بدهی خرید هواپیماهای برجامی سخنان معاون وزیر رفاه: درباره حذف یارانه‌ها + جزئیات حدادعادل: فهرست نمایندگان شورای ائتلاف تهران به‌زودی معرفی می‌شود جزئیات جدید از شناورهای شهید صیاد شیرازی و شهید باقری سپاه جزییات ساخت خانه توسط چینی ها اعلام شد رئیس پلیس پایتخت: راهپیمایی تهران در امنیت کامل برگزار شد تربیت معلم در انحصار دانشگاه فرهنگیان یا مشارکت سایر دانشگاه‌ها؟ اعلام جرم برای شرکت دی‌جی‌کالا در دادسرای تهران اعتبار گذرنامه‌های زیارتی همچنان برقرار است جزئیاتی از ترخیص خودروهای توقیف شده در مراکز راهنمایی و رانندگی تهران دوباره آلوده شد رنگ تاکسی‌های برقی اعلام شد رائفی‌پور به دادسرای تهران دعوت شد اعطای وام قرض‌الحسنه به این گروه از معلمان و فرهنگیان+ جزئیات و مبلغ وام آغاز پخش ویژه برنامه‌های جام ملت‌های آسیا ۲۰۲۳ از تلویزیون تفاهم‌نامه "حج تمتع ۱۴۰۳" به امضا رسید سومین سالگرد آیت‌الله مصباح یزدی با حضور رئیس‌جمهور اولویت فیش عمره و حج چگونه استعلام شود؟ لوح| شکست خوردگان در باتلاق نسل کشی اطلاع نگاشت| کودکان غزه زیر آوار جنگ کاریکاتور| آمریکا؛ شریک جرم قطعی پیکر آتیلا پسیانی بعد از چند روز به ایران رسید + عکس مرتضی پورصمدی درگذشت سروده‌هایی در رثای عباس‌بن علی(ع)/ از مشک پاره اشک فرات است می‌چکد؛ غیر از لب تو نیست مگر آرزوی آب برای درخواست گذرنامه زیارتی به این 2 هیأت مراجعه کنید اینفوگرافیک|کریدور شمال به جنوب، رقیب جدی برای کانال سوئز عباسعلی براتی‌پور درگذشت امشب مهمانی برویم، فطریه‌مان با چه کسی است؟ نظر 10 مرجع تقلید درباره میزان زکات فطره که فردا باید پرداخت کنیم دعای روز اول ماه رمضان مجری برنامه سوره درگذشت عبدالله انوار درگذشت نامزدهای سیمرغ و داوران چهل‌ویکمین جشنواره فیلم فجر اینفوگرافیک| الزامات و لوازم تحقیق رشد اقتصادی اینفوگرافیک|هدیه ۱۱ میلیارد دلاری ایرانی‌ها به اقتصاد ترکیه اینفوگرافیک| هراس پدرخوانده‌های داعش از سپاه پاسداران اینفوگرافیک|ایران؛ یکی از گسترده‌ترین شبکه‌های گاز دنیا درگذشت مجری با سابقه تلویزیون اینفوگرافیک| اما و اگر‌های مالیات بر عایدی سرمایه اینفوگرافیک| شهید حاج قاسم سلیمانی از نگاه رهبر معظم انقلاب طرح | رهبرانقلاب: با ایران قوی مخالفند اینفوگرافیک| بزرگترین تولید کنندگان اورانیوم جهان اینفوگرافیک/ نقشه کامل مسیرهای پیاده‌روی اربعین + هزینه‌ها اینفوگرافیک | ایران چهاردهمین اقتصاد جهان، در سال ۲۰۲۲ ویدیو | از کرملین تا پاستور؛ قطار ایران و روسیه روی ریل همکاری‌های دوجانبه ماجرای لغو مجوز صوت و تصویر «روبیکا»+ علت جزئیات تکمیلی نتایج شمارش آرای ریاست جمهوری 1400+ آمار دقیق نتیجه نهایی انتخابات مجلس خبرگان رهبری تهران 1400 نتایج انتخابات شورا‌ی شهر استان تهران ۱۴۰۰+ اسامی آرای آیت الله رئیسی در تهران چقدر بود؟ نتایج انتخابات شورای شهر اراک 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قزوین 1400 نتایج انتخابات شورای شهر کرمانشاه 1400 آمار دقیق انتخابات ریاست جمهوری 1400 به تفکیک استان‌ها+ جدول نتایج انتخابات شورای شهر ایلام 1400 نتایج انتخابات شورای شهر قم 1400 نتایج انتخابات شورای شهر ساری 1400 نتایج انتخابات شورای شهر تبریز ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر سنندج ۱۴۰۰ نتایج انتخابات شورای شهر همدان 1400 نتایج نهایی انتخابات ریاست جمهوری 1400/ آیت الله رییسی برنده انتخابات سیزدهم جدی‌ترین تهدید سایبری فعلی علیه ایران چیست؟ حکمرانی داده‌ها در دنیای دیجیتال مصادیق مجرمانه محیط زیستی جدید در فضای مجازی اعلام شد جریمه سنگین اپل از سوی سازمان ضد انحصار روسیه آپدیت جدید «تلگرام» به جنگ با «کلاب هاوس» رفت کلاب هاوس هک شد/ افشای اطلاعات شخصی ۱.۳ میلیون کاربر سارا بهرامی مهمان این هفته برنامه همرفیق+عکس تأیید هک اطلاعات ۱۵ هزار کاربر آمریکایی ۱۴.۵ میلیون آمریکایی به اینترنت ثابت دسترسی ندارند درخواست ترامپ از ایالت‌های آمریکا درباره غول‌های فناوری افزایش ظرفیت لایو اینستاگرام وقتی عربستان ثروتمند و نفت‌خیز هم از اینفلوئنسرها مالیات می‌گیرد همسریابی در فضای مجازی و کلاهبرداری از مردم اقوام ایرانی «اقلیت» نیستند تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیشه کریستال تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت آرد و گندم تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دامپروری و دام گوشتی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت دانه های روغنی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت شیرینی و شکلات تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت فرش تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت نساجی تیزر برنامه تلویزیونی منهای نفت با موضوع صنعت چوب و مبلمان شکست استثناگرایی آمریکایی در عصر ترامپ به سمت دنیای پس از دلار پیش می رویم؟ خروج ترامپ از برجام؛ فشار حداکثری و نتایج حداقلی آیا عراق می تواند از نیروهای امریکایی خالی شود؟ مرگ ابوبکر البغدادی؛ کشته شدن سرکرده داعش چه پیامدی دارد؟ بازوهای نیابتی ایران در منطقه قدرتمندتر از همیشه درس‌های جنگ یمن برای اسرائیل وحدت میان جریان های سیاسی ایران در سایه سیاست فشار حداکثری آمریکا دولت پنهان در لبنان شکست سیاست فشار حداکثری ترامپ در قبال ایران/درهای مذاکره با ایران باز است طرح صهیونیست ها برای اشغال دره اردن رویای چین در هفتاد سالگی؛ خیلی دور، خیلی نزدیک سبک مبارزه تشکیلات خودگردان و اتحادیه اروپا برای حفظ کرانه باختری طرحی برای ایجاد یک سازه امنیتی در خاورمیانه تاریخ سری فشار اسرائیل برای حمله به ایران بررسی صنعت انیمیشن در منهای نفت/ ژاپن چگونه صنعت انیمیشن جهان را قبضه کرد؟ + فیلم منهای نفت: درآمد 16 هزار بشکه نفت تنها در یک سوله پرورش ماهی بررسی صنعت پرورش ماهی در مستند منهای نفت + تیزر بررسی صنعت لبنیات در مستند منهای نفت/ اشتغال یک میلیون نفری شیر و لبنیات منهای نفت: درآمد یک میلیارد دلاری پسته ایران/ هیچ کشوری توان تولید پسته مرغوب ایران را ندارد همه ابعاد تحریم؛ فرصت‌ها و تهدیدها تحریم‌ها به مبادلات ما با شرکت‌های کوچک اروپایی آسیبی نمی‌زند/ نرخ کنونی دلار بالاتر از نرخ واقعی آن است

پختن این غذا‌ها باعث بی ارزش شدنش می‌شود

برخی از غذا‌های محبوب ما در روند پخته شدن ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و بهتر است آن‌ها را به صورت خام مصرف کنیم تا ویتامین‌ها و منافع آن برای سلامت به طور کامل به بدن برسد.
تاریخ انتشار: ۲۱:۲۱ - ۲۷ آبان ۱۴۰۲ - 2023 November 18
کد خبر: ۲۱۴۱۷۳

به گزارش راهبرد معاصر؛ پختن غذا همواره مناسب‌ترین گزینه برای خوردن مواد خوراکی نیست، برخی از مواد غذایی هستند که در صورت طبخ ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و منافع‌شان برای سلامت کلی بدن از بین می‌رود.

در این مطلب به ۹ ماده خوراکی می‌پردازیم که در زمان حرارت دیدن ارزش غذایی آن‌ها تغییر می‌کند.

اسفناج

اسفناج سرشار از آهن است، اما زمانی که در معرض حرارت قرار می‌گیرد، از ارزش غذایی آن کاسته می‌شود.

در روند طبخ، اسید اگزالیک موجود در اسفناج با کلسیم ترکیب می‌شود و تبدیل به کریستال‌هایی می‌شود که باعث کاهش جذب آهن به بدن می‌شوند. برای حفظ مواد مغذی موجود در اسفناج باید این سبزی را به صورت خام در سالاد یا اسموتی‌ها مصرف کنیم.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی پس از طبخ بخشی از ویتامین C خود را از دست می‌دهد. این ویتامین حساس به حرارت در واقع در دمای بالا می‌شکند و بخش مهمی از ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد.

برای حفظ فواید گوجه فرنگی این سبزی را به صورت خام مصرف کنید یا در حرارت کم و به طور ملایم بپزید.

کلم بروکلی

در حالی که کلم بروکلی یک منبع غنی از مواد مغذی است. بیش ازحد پخته شدن این سبزی می‌تواند به از دست رفتن بخش مهمی از مواد مغذی آن به ویژه ویتامین C شود.

با بخار پز کردن یا تفت دادن کوتاه مدت می‌توان ترکیبات مغذی کلم بروکلی را حفظ کرد.

سیر

سیر را بیشتر به خاطر ویژگی‌اش در ارتقای سیستم ایمنی بدن می‌شناسند. سیر خام بیشتر مواد مغذی سیر را در خود حفظ کرده است. آلیسین از ترکیبات اصلی سیر که در سلامت کلی موثر است، ترکیبی حساس به حرارت است.

برای حفظ ارزش غذایی این گیاه، سیر را به صورت خام و خورد شده به غذا‌های خود اضافه کنید.

کشک

ترکیبات پروبیوتیک موجود در کشک که در حفظ سلامت روده موثر هستند، در صورت حرارت دیدن اثر و ارزش غذایی خود را از دست خواهند داد.

برای حفظ ارزش غذایی بهتر است کشک را به صورت خام و نپخته مصرف کنید، در غیر این صورت پس از آنکه حرارت غذای شما کاهش یافت کشک را به آن اضافه کنید تا خواص پروپیوتیکی آن حفظ شود.

بادام

چربی‌های سالم در بادام در صورت قرار گرفتن در معرض حرارت زیاد فاسد می‌شوند و ارزش غذایی خود را از دست خواهند داد. از منافع این آجیل به صورت خام و نپخته استفاده کنید.

بادام خام را به صورت خرد شده در سالاد بریزید یا به عنوان یک میان وعده از آن لذت ببرید.

چای سبز

ترکیبات غنی از آنتی اکسیدان در چای سبز در برابر حرارت زیاد حساس هستند. جوشاندن جای سبز در حرارت بالا می‌تواند به از دست رفتن آنتی اکسیدان‌های ارزشمند آن شود.

چای سبز خود را در حرارت پائین‌تر بجوشانید تا از حفظ منافع آن برای سلامت اطمینان پیدا کنید.

روغن زیتون

در حالی که روغن زیتون جز اصلی هر آشپزخانه‌ای است. گرمای زیاد می‌تواند باعث از بین رفتن چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌های آن شود.

برای حفظ حداکثر ارزش غذایی روغن زیتون، آن را در سالاد مصرف کیند یا در لحظه آخر به بشقاب غذا‌های خود اضافه کنید.

عسل

عسل خام یک منبع غنی از مواد مغذی و سرشار آنزیم‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و خواص ضد باکتریایی است. متاسفانه حرارت دادن عسل باعث از بین رفتن این ترکیبات ارزشمند می‌شود.

برای حفظ خواص این ماده غذایی، عسل را به صورت خام استفاده کنید. آن را روی کشک یا نان تست بریزید. / صد آنلاین 

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تحلیل های برگزیده